Mariusz Lewandowski
Leírás:
Ez a fogás egy nyári alapdarab, amely a barbecue füstös, ízes ízét hozza el a kertedbe. A „Bobby lángoló kerti barbecue csirke” lédús, puha csirkét kínál, melyet tökéletesen pácolnak és grilleznek. Egy aromás fűszerek és egy savanykás barbecue szósz keveréke teszi, hogy a nyelved táncoljon az ízekre. Ideális családi összejövetelekre, piknikekre vagy egy egyszerű vacsorára, ez a recept ígéretet tesz arra, hogy minden alkalommal nagy sikert arasson.
Recept:
Hozzávalók:
A páchoz:
– 1/4 csésze olívaolaj
– 1/4 csésze almaecet
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál Worcestershire szósz
– 3 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 teáskanál füstölt paprika
– 1 teáskanál vöröshagymapor
– 1/2 teáskanál fekete bors
– 1/4 teáskanál cayenne bors (opcionális)
– 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
A barbecue szószhoz:
– 1 csésze paradicsomos ketchup
– 1/4 csésze barna cukor
– 1/4 csésze almaecet
– 2 evőkanál melasz
– 1 evőkanál mustár
– 1 evőkanál Worcestershire szósz
– 1 teáskanál füstölt paprika
– 1/2 teáskanál fokhagymapor
– 1/2 teáskanál vöröshagymapor
– 1/4 teáskanál fekete bors
– 1/4 teáskanál cayenne bors (opcionális)
Elkészítés:
1. Pácoljuk a csirkét:
1. Egy nagy tálban keverjük össze az olívaolajat, almaecetet, szójaszószt, Worcestershire szószt, aprított fokhagymát, füstölt paprikát, vöröshagymaport, feketeborsot és cayenne borsot (opcionális).
2. Tegyük a csirkemelleket a tálba, biztosítsuk, hogy teljesen bevonják a páclében. Fedjük le, és legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük, lehetőleg éjszakára.
2. Készítsük el a barbecue szószt:
1. Egy közepes lábasban keverjük össze a paradicsomos ketchupot, barna cukrot, almaecetet, melaszt, mustárt, Worcestershire szószt, füstölt paprikát, fokhagymaport, vöröshagymaport, feketeborsot és cayenne borsot (opcionális).
2. Keverjük a keveréket közepes lángon, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik. Forraljuk fel, majd főzzük kb. 15 percig, időnként keverve, amíg kissé besűrűsödik.
3. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
3. Grillezés:
1. Melegítsük elő a grillt közepes-haladó hőfokra.
2. Vegyük ki a csirkét a pácléből, és kend szárazra papírtörlővel.
3. Helyezzük a csirkemelleket a grillre, és süssük körülbelül 6-7 percig oldalanként, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 75°C-ot.
4. A grillezés utolsó pár percében kend át a csirkét a kész barbecue szósszal, hagyd, hogy kissé karamellizálódjon.
4. Tálalás:
1. Vegyük le a csirkét a grillről, és hagyjuk pihenni pár percig.
2. Forró csirke tálalása, extra barbecue szósszal az oldalán mártogatáshoz.
Élvezd a füstös, ízes „Bobby lángoló kerti barbecue csirke” ízeit kedvenc köreiddel és egy pohár hűsítő limonádéval. Tökéletes bármilyen kerti összejövetelhez!
