Rebitav kana adobo: küüslaugune ja maitsvav Filipiini roog

Maitsev Chicken Adobo: Küüslaugune ja Maitsvaid Filipiinide Roog

Kana Adobo on tuntud Filipiini roog, mida iseloomustab eristuv segu soolasest, magusast ja hapukast maitsest. See suussulav roog hõlmab kana marineerimist äädika, sojakastme, küüslaugu ja vürtside segus ning seejärel keetmist täiuslikkuseni. Saadud õrn ja maitsekas kana on ideaalne serveerimiseks aurutatud riisi peal.

Koostisosad:

• 2 lbs (900 g) kana reite või pükse
• 1/2 tass (120 ml) sojakastet
• 1/2 tass (120 ml) valget äädikat
• 1 küüslaugupea, purustatud
• 1 sibul, viilutatud
• 3 loorberilehte
• 1 tl musti piprateri
• 1 spl pruuni suhkrut (valikuline)
• 1 tass (240 ml) vett
• 2 spl toiduõli
• Hakitud rohelisi sibulaid kaunistamiseks (valikuline)

Juhised:

1. Suurde kaussi sega sojakaste, äädikas, purustatud küüslauk, viilutatud sibulad, loorberilehed ja mustad pipraterad. Lisa kanatükid marinaadi ja veendu, et need oleksid hästi kaetud. Kata kauss kinni ja marineeri vähemalt 1 tund külmikus, eelistatavalt üleöö parema maitse saamiseks.
2. Kuumuta suures potis keskmisel kuumusel toiduõli. Eemalda kana marinaadist (hoia marinaad hilisemaks) ja pruunista kanatükid kuumas õlis, kuni need on kõikidest külgedest kuldpruunid. Selleks kulub umbes 5-7 minutit.
3. Kui kana on pruunistunud, Lisa potti tagasi marinaad, vesi ja pruun suhkur (kui kasutad) ning sega kõik läbi.
4. Too segu keema, seejärel vähenda kuumust madalaks. Kata pott kaanega ja hauta umbes 30-40 minutit või kuni kana on õrn ja täielikult küpsenud. Sega aeg-ajalt, et vältida kinnijäämist ja tagada ühtlane küpsemine.
5. Kui kaste on liiga vedel, eemalda kaas ja hauta veel 10-15 minutit, et vähendada seda soovitud konsistentsini.
6. Kui kana on valmis, eemalda kuumuselt. Kaunista soovi korral hakitud roheliste sibulatega.
7. serveeri kuuma Chicken Adobot aurutatud riisi peal ning naudi!