John Washington
Tõmmatud sealihaga ja musta oapurguga burrito kauss
See tõmmatud sealihaga ja mustade ubadega burrito kauss on maitsev, toitev ja aromaatne roog, mis ühendab endas õrnalt tõmmatud sealiha, maitsestatud mustad oad ning valiku värskeid lisandeid, kõik serveerituna koriandri-laimi riisi voodil. Ideaalne pere lõuna- või õhtusöögiks, see kauss on mitte ainult toitev, vaid ka vastavalt sinu maitsele kohandatav.
Koostisosad:
Tõmmatud sealihale:
– 2 naela seaõlga
– 1 sibul, viilutatud
– 4 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tass barbeque-kastet
– 1/2 tass kanapuljongit
– 1 spl tšillipulbrit
– 1 tl köömneid
– 1 tl suitsust paprikat
– Soola ja pipart maitse järgi
Mustade ubade jaoks:
– 1 purk (15 oz) musti ube, nõrutatud ja loputatud
– 1 tl oliiviõli
– 1/2 sibul, hakitud
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tl tšillipulbrit
– 1/2 tl köömneid
– 1/2 tl oreganot
– Soola maitse järgi
Koriandri-laimi riisiks:
– 2 tassi pika teraga valget riisi, keedetud
– 2 laimi mahl
– 1/4 tassi värsket koriandrit, hakitud
– Soola maitse järgi
Kokkupanemiseks:
– 1 tass maisiteri (värsked või külmutatud, keedetud)
– 1 tass kirsstomateid, poolitatud
– 1 avokaado, viilutatud
– 1/4 tassi hakitud punast sibulat
– 1/2 tassi riivitud juustu (valikuline)
– 1/4 tassi hapukoort (valikuline)
– Laimeviilud kaunistuseks
– Värske koriander kaunistuseks
Juhised:
1. Valmista tõmmatud sealiha:
– Maitsesta seaõlg tšillipulbri, köömnete, suitsuse paprika, soola ja pipraga.
– Aeglase pliidi põhja lisa viilutatud sibul ja hakitud küüslauk. Aseta sinna peale seaõlg.
– Vala seale barbeque-kaste ja kanapuljong.
– Kata pliit kaanega ning keeda madalal kuumusel 8 tundi või kõrgel kuumusel 4-5 tundi, kuni sealiha on pehme ja kergesti kahvliga katki tõmmatav.
– Kui valmis, tõmba sealiha kahvliga kahveldades pehmeks ja sega korralikult kastmesse aeglases pliidis.
2. Valmista mustad oad:
– Keskmine kasteahi, kuumta oliiviõli keskmise kuumusega.
– Lisa hakitud sibul ning küpseta läbipaistvaks, umbes 3-4 minutit.
– Lisa hakitud küüslauk, tšillipulber, köömen ja oregano ning küpseta veel üks minut.
– Sega sisse oad ja küpseta kuni soojenemiseni, umbes 5 minutit. Maitsesta soolaga.
3. Valmista koriandri-laimi riis:
– Suures kausis sega keedetud riis, laimimahl, hakitud koriander ja sool. Sega korralikult läbi.
4. Pane burrito kausi kokku:
– Individuaalsetesse serveerimiskaussidesse lisa kiht koriandri-laimi riisi.
– Lisa peale tõmmatud sealiha, mustad oad, mais, kirsstomatid, avokaadoviilud ja hakitud punane sibul.
– Kui soovid, puista peale riivitud juustu ja lisa lusikatäis hapukoort.
– Kaunista värske koriandri ja laimeviiludega.
Naudi seda maitsvat tõmmatud sealihaga ja mustade ubadega burrito kaussi koos sõprade ja perega!
