Кіноа Макарони з сиром і шпинатом: поживний і смачний варіант класики

Кіноа з вершковим сиром та шпинатом: поживна та смачна версія класіки

Це блюдо “Кіноа з вершковим сиром та шпинатом” пропонує здорову і смачну альтернативу традиційному комфорт-фуду. Запаковане білками кіноа та поживним шпинатом, це страва забезпечить задоволення від їжі, яку полюблять усі. Ідеально підходить для вегетаріанців та для тих, хто хоче додати до своєї дієти більше корисних інгредієнтів, рецепт не містить жодних компромісів у плані смаку та комфорту.

Інгредієнти

Для кіноа:
– 1 склянка кіноа
– 2 склянки води
– 1/2 чайної ложки солі

Для вершкового соусу:
– 2 ст. ложки вершкового масла
– 2 ст. ложки пшеничного борошна
– 2 склянки молока
– 1 склянка тертого чеддерського сиру
– 1/2 склянки тертого пармезанського сиру
– 1 чайна ложка діжонського гірчиці
– Сіль і перець за смаком

Додаткові інгредієнти:
– 2 склянки свіжого шпинату, порізаного
– 1/2 склянки сухарів (необов’язково, для посипки)

Інструкції

1. Приготування кіноа:
1. Промийте кіноа під холодною водою, щоб видалити його природне покриття, яке називається сапонін і може заставити смак гірким.
2. У середній каструлі змішайте кіноа та воду, додайте сіль.
3. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте під кришкою близько 15 хвилин або до тих пір, поки кіноа поглине всю воду. Зніміть з вогню і залиште під кришкою на 5 хвилин. Подушуйте виделкою.

2. Приготування вершкового соусу:
1. Розтопіть вершкове масло в середній каструлі на середньому вогні.
2. Влейте борошно та готуйте близько 1-2 хвилин, поки суміш не почне пухкнути і не засвітиться світло-золотистим кольором.
3. Поступово додавайте молоко, постійно перемішуючи, щоб уникнути комочків.
4. Продовжуйте готувати, часто перемішуючи, доки маса не загусне, приблизно 5-7 хвилин.
5. Зніміть з вогню та додайте туди чеддерський сир, пармезан, та діжонську гірчицю, перемішуючи, поки суміш не стане гладкою. Посоліть та поперчіть за смаком.

3. Збирання страви:
1. Розірвіть духовку до 350°F (175°C).
2. У великій мисці змішайте готовий кіноа та порізаний шпинат.
3. Полийте вершковий соус на кіноа з шпинатом, перемішайте, доки все добре не поєднається.
4. Переложіть суміш у змащену форму для запікання об’ємом 2 кварти.

4. Пекарня:
1. Запікайте в передогрітій духовці близько 20 хвилин або до того часу, поки страва не стане гарячою та перегрітою.
2. Якщо використано сухарі, ви можете поставити форму під гриль на 2-3 хвилини, щоб злегка підрум’янити верх, але тримайте під контролем, щоб уникнути підгорання.

5. Подавання:
1. Вийміть з духовки і дайте трохи прохолонути перед подачею.
2. Насолоджуйтеся цим блюдом “Кіноа з вершковим сиром та шпинатом” як смачним та корисним обідом, ідеальним для будь-якої події!