Joe Roshkovsky
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고르곤졸라 페어 피자: 완벽하게 균형 잡힌 달콤하고 짠 맛의 특별한 요리
고르곤졸라 페어 피자는 고르곤졸라 치즈의 대담함과 신선한 배의 달콤함이 바삭바삭한 얇은 피자 크러스트 위에 어우러진 요리입니다. 이 결과물은 맛과 식감의 흥미로운 대조로 매우 감미로운 맛을 선사하며 매 입마다 미각을 자극합니다. 이 피자는 화려한 행사, 특별한 저녁 식사, 혹은 독특하고 맛있는 것을 즐기고 싶을 때 완벽합니다.
재료 ###
피자 반죽용:
– 2 1/4 작은 숟가락 활성 건조 효모
– 1컵 온도가 110°F(45°C)인 물
– 2 1/2컵 중력분
– 1큰 숟가락 올리브 오일
– 1작은 숟가락 설탕
– 1작은 숟가락 소금
토핑용:
– 2큰 숟가락 올리브 오일
– 큰 배 1개, 얇게 슬라이스
– 고르곤졸라 치즈 1컵, 부서져 있는 것
– 모짜렐라 치즈 1/2컵, 갈아 넣은 것
– 호두 1/4컵, 다진 것
– 신선한 로즈마리 1큰 숟가락, 다진 것
– 바사막 글레이즈 2큰 숟가락
– 신선한 아루귤 (선택 사항)
요리법 ###
1. 반죽 준비:
1. 작은 그릇에 효모를 온수에 녹여 약 5분 정도 또는 거품이 일 때까지 두십시오.
2. 큰 그릇에 중력분, 올리브 오일, 설탕, 소금을 섞어주세요. 효모 혼합물을 붓고 촉촉한 반죽이 형성될 때까지 섞어주세요.
3. 반죽을 푸른 표면에 넓힌 후 약 5-7분 동안 케이크를 내거나 부드럽고 신축성 있는 것이 될 때까지 반죽해주세요.
4. 반죽을 약간의 오일이 바른 그릇에 넣고 축축한 천으로 덮고, 1시간 정도 따뜻한 곳에 둬 크기가 두 배가 될 때까지 오르게 해주세요.
2. 피자 조립:
1. 오븐을 475°F(245°C)로 예열하고 피자 돌이나 베이킹 시트를 오븐에 가열시켜주세요.
2. 부풀어 올라간 반죽을 짓고 분진낸 표면에 옮기세요. 지름 약 12인치의 얇은 원으로 펴주세요.
3. 조심스럽게 뜬 반죽을 종이 위에 옮겨주세요.
4. 반죽에 올리브 오일을 바르고 배 조각을 고르게 펼쳐주세요.
5. 고르곤졸라 치즈와 모짜렐라 치즈를 배 조각 위에 흩뿌리세요.
6. 피자 위에 호두와 로즈마리를 고르게 흩뿌리세요.
3. 피자 굽기:
1. 준비된 피자 돌이나 베이킹 시트에 조립된 피자가 있는 종이를 조심스럽게 슬라이드시켜주세요.
2. 10-12분 동안 굽거나 크러스트가 황금색이 되고 치즈가 녹아 거품이 날 때까지 구워주세요.
4. 완성 및 서빙:
1. 오븐에서 피자를 꺼내 바사막 글레이즈로 흘리세요.
2. 원한다면 신선한 아루귤을 얹아 상쾌함을 더하세요.
3. 즉시 슬라이스하여 제공하세요.
고르곤졸라의 부드러움, 달콤한 배, 바삭한 호두가 섞인 이 고메 피자 창조물의 매력적인 조합을 즐겨보세요!
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