مرغ پر کرده اسپیناس و فتا یونانی: ترکیب شگفت‌انگیزی از طعم‌های مدیترانه‌ای
مرغ پر کرده اسپیناس و فتا یک غذای شهی است که طعم برجسته و خامه‌ای پنیر فتا را با طعم تازه و شاداب اسپیناژ تلخ ترکیب می کند، که هر دو را در سینه مرغی لطیف و آبدار قرار می دهد. این غذای الهام گرفته از مناطق مدیترانه‌ای نه تنها خوشمزه است بلکه از مواد غذایی اساسی نیز پر است، که آن را بهترین انتخاب برای شامی سالم و خوشمزه می‌کند که هم رضایت بخش است و هم طعم‌دار.
مواد لازم:
- 4 عدد سینه مرغ بزرگ
- نمک و فلفل به میزان لازم
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیمانه اسپیناژ تازه، خرد شده
- نصف پیمانه پنیر فتا خرد شده
- 1 حبه سیر ریزشده
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
- نصف قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز (اختیاری)
- 1 عدد لیمو، پوست ریزه و آب آن
- 2 قاشق غذاخوری تره پودر و یا پنیر نان (برای افزودن بافت)
مراحل تهیه:
- **فر را** به دمای 375 فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) پیش گرم کنید.
- **آماده کردن سینه مرغ**: با یک چاقوی تیز، دقت کرده و یک کیسه در سمت ضخیم هر سینه مرغ بسازید. مطمئن باشید که تا انتها نرید. سینه مرغ‌ها را در داخل و بیرون با نمک و فلفل پخش کنید.
- **آماده کردن پر کننده**: در یک کاسه متوسط، اسپیناژ خرد شده، پنیر فتا خرد شده، سیر ریز شده، آویشن خشک، فلفل قرمز (اگر استفاده می‌کنید)، پوست لیمو و آب آن را ترکیب کنید. خوب مخلوط کرده و برای افزودن بافت، تره نان را هم میزنید.
- **پر کردن سینه‌های مرغ**: مخلوط اسپیناژ و فتا را به کیسه هر سینه مرغ بریزید و به یکدیگر چسبانیده.
- **ازمینه کردن پر کردن**: اگر لازم است، از دندان‌پزها برای امینه کردن لبه‌های بازی سینه‌های مرغ استفاده کنید تا به هنگام پخت، پر کردن جای خود را حفظ کنند.
- **سرخ کردن مرغ**: روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ توانا بر روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید. هنگامی که گرم شد، سینه‌های مرغ پر کرده را اضافه کرده و برای 2-3 دقیقه، از هر دو طرف سرخ کنید تا رنگ طلایی بگیرند.
- **پختن مرغ**: ماهیتابه را به فر پیش گرم شده انتقال دهید و برای 20-25 دقیقه، یا تا مرغ پخته شود و دمای داخلی به 165 فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) برسد، پخت کنید.
- ** استراحت دادن و سرو کردن**: مرغ را از فر خارج کرده و چند دقیقه بگذارید که استراحت کند قبل از برش زدن. مرغ پرکرده اسپیناس و فتا یونانی را با طرف دلخواه خود، مثلاً سبزیجات سرخ شده، سالاد یونانی یا پلو کینوا سرو کنید.
به یک طعمی از مناطق مدیترانه با این غذا لذت ببرید که خوشمزه و مغذی برای هر مناسبتی مناسب است!
The source of the article is from the blog exofeed.nl