Örvendetesen ropogós vörös lencse és napaszárított paradicsom tápláló leves

Ízletes vörös lencse és napraforgótömés tápláló leves

Ez a kényeztető és tápláló leves tökéletes kombinációja a vörös lencsének és napraforgótömegeknek, így tökéletes választás egy tápláló étkezéshez. Az ízek gazdagok, fokozva a fokhagyma, a hagyma és a aromás fűszerek aromáit, létrehozva egy ételt, mely melengeti a testet és a lelket egyaránt. Bármely évszakra tökéletes választás, ez a leves kielégítő és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:
– 1 csésze vörös lencse, átmosva és leszűrve
– 1/2 csésze napraforgótömeg, felaprítva
– 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2 nagy sárgarépa, kockázva
– 4 csésze zöldségalaplé
– 1 konzerv (14,5 oz) kockázott paradicsom
– 1 tk őrölt kömény
– 1 tk őrölt koriander
– 1/2 tk füstölt pirospaprika
– 1/4 tk chilipehely (opcionális, egy kis csípéshez)
– Só és bors ízlés szerint
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 citrom leve
– Friss petrezselyem, felaprítva (díszítéshez)

Elkészítés:
1. Egy nagy fazékban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a felaprított hagymát és párold üvegesre, körülbelül 5 percig.
2. Adj hozzá a zúzott fokhagymát és a kockázott sárgarépát, majd pirítsd további 2-3 percig, amíg illatos lesz.
3. Keverd hozzá az őrölt köményt, őrölt koriandert, füstölt pirospaprikát és chilipehelyet (ha használsz). Párold még 1 percig, hogy megpiruljanak a fűszerek.
4. Add hozzá az átmosott vörös lencsét, felaprított napraforgótömest, kockázott paradicsomot (levével együtt) és zöldségalaplevet. Keverd össze az összes hozzávalót.
5. Forrald fel a keveréket, majd csökkentsd a lángot alacsonyra. Fedd le a fazekat, és hagyd rotyogni a levest körülbelül 25-30 percig, vagy amíg a lencse és a sárgarépa megpuhul.
6. Ízlés szerint ízesítsd sóval és borssal. Keverd hozzá a frissen facsart citromlevet az ízek felerősítéséhez.
7. Használj botmixert a leves elkészítéséhez a kívánt sűrűségig. Teljesen sima vagy darabosabb formában is készítheted.
8. Tálald a levest melegen, friss petrezselyemmel díszítve.

Élvezd az ízletes, tápláló vörös lencse és napraforgótömés levest!