Mariusz Lewandowski
Wraps de Quinoa et Noix de Grenoble Originaux: Une Délice Sain et Noiseté
Ce délicieux wrap nutritif marie les saveurs terrestres de la quinoa, le croquant des noix de Grenoble et un mélange de légumes frais, le tout enveloppé dans une tortilla tendre. Parfait pour un déjeuner sain ou un dîner léger, ces wraps sont à la fois satisfaisants et riches en éléments nutritifs.
Ingrédients :
– 1 tasse de quinoa
– 2 tasses d’eau
– 1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 concombre, coupé en dés
– 1 carotte, râpée
– 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 1/4 de tasse d’oignon rouge, finement coupé en dés
– 1 avocat, tranché
– 1/4 de tasse de persil frais, haché
– 1/4 de tasse de fromage feta émietté (facultatif)
– 4 grandes tortillas de blé entier
– Sel et poivre selon votre goût
– Huile d’olive pour arroser
Pour la Sauce :
– 1/4 de tasse d’huile d’olive
– 2 c. à soupe de jus de citron
– 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
– 1 gousse d’ail, émincée
– Sel et poivre selon votre goût
Instructions:
1. Cuire la quinoa: Rincer la quinoa à l’eau froide pour enlever l’amertume. Dans une casserole moyenne, porter la quinoa et l’eau à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes, ou jusqu’à absorption de l’eau et que la quinoa soit tendre. Égrener à la fourchette et laisser refroidir.
2. Préparer les légumes: Pendant que la quinoa cuit, préparer les légumes. Couper en dés le poivron rouge et le concombre, râper la carotte, couper en deux les tomates cerises, et émincer finement l’oignon rouge. Mettre de côté.
3. Préparer la sauce: Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive, le jus de citron, le miel ou le sirop d’érable, l’ail émincé, le sel et le poivre. Mettre de côté.
4. Assembler le mélange quinoa: Dans un grand bol, mélanger la quinoa cuite, les noix de Grenoble hachées, le poivron rouge en dés, le concombre en dés, la carotte râpée, les tomates cerises, l’oignon rouge, le persil frais, et le fromage feta émietté (si utilisé). Verser la sauce sur le mélange et mélanger délicatement. Assaisonner de sel et poivre selon votre goût.
5. Construire les wraps: Étaler une tortilla sur une surface plane. Placer une portion du mélange quinoa au centre de la tortilla. Recouvrir de tranches d’avocat.
6. Envelopper: Replier les côtés de la tortilla, puis rouler depuis le bas en rentrant les côtés au fur et à mesure pour former un wrap.
7. Servir: Couper les wraps en deux si désiré et servir immédiatement. Arroser d’un peu d’huile d’olive pour plus de saveur, si souhaité.
Dégustez vos Wraps de Quinoa et Noix de Grenoble Originaux comme une délicieuse option de repas sain!
