Srdnaté maďarské guláš: Robustní a chutné guláš, který vás zahřeje u srdce.

Srdcový maďarský guláš: Chutný a úžasný guláš, který vám zahřeje duši

Maďarský guláš je tradiční, srdcový guláš pocházející z Maďarska. Tento robustní pokrm obsahuje něžné hovězí maso, sladkou papriku a směs zeleniny, což ho činí ideální jídlem k zahřátí v chladný den. S jeho bohatými chutěmi a aromatickými kořeními je maďarský guláš oblíbeným pokrmem po celém světě.

Suroviny:

• 2 libry hovězí kližka, nakrájené na kostky 2,5 cm
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 velké cibule, jemně nasekané
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce sladké maďarské papriky
• 1 lžička kmínu
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 4 šálky hovězího vývaru
• 2 velké mrkve, nakrájené
• 2 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 1 červená paprika, nakrájená
• 1 zelená paprika, nakrájená
• Sůl a pepř podle chuti
• Nakrájená čerstvá petržel na ozdobu (volitelné)

Příprava:

1. V hrnci nebo holandském hrnci zahřejte rostlinný olej na středně vysokou teplotu. Přidejte kostky masa a smažte je, dokud nezezltnou ze všech stran. Míso s masem odeberte z hrnce a odložte stranou.
2. Do stejného hrnce přidejte nasekanou cibuli a orestujte ji, dokud není měkká a průhledná, asi 5-7 minut. Přidejte prolisovaný česnek a restujte další minutu, dokud voní.
3. Zamíchejte do cibule a česneku sladkou maďarskou papriku a kmín, zajistěte, aby byly dobře obaleny kořením.
4. Přidejte rajčatový protlak a dobře promíchejte. Vraťte maso zpět do hrnce a nalijte hovězí vývar. Nechte směs zakuhat, poté snižte teplotu na minimum. Zakryjte a vařte 1 hodinu.
5. Po 1 hodině přidejte pokrájenou mrkev, brambory a nakrájené papriky do hrnce. Ochutnejte solí a pepřem. Pokračujte v vaření dalších 30-45 minut, nebo dokud nebude zelenina měkká a maso jemné.
6. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření. Pokud je guláš příliš hustý, můžete přidat trochu více hovězího vývaru, abyste dosáhli požadované konzistence.
7. Podávejte horké, ozdobené nasekanou čerstvou petrželí, pokud chcete. Vychutnejte si tento srdcový maďarský guláš s kouskem křupavého chleba nebo s vajíčkovými nudlemi.