Joe Roshkovsky
Kreemjas kanalihakaste fettuccine: klassikaline Itaalia nauding
See kreemjas kanalihakaste fettuccine on Itaalia mugavustoitude kehastus. Rikkalik ja sametine Alfredo kaste, koos mahlakate kanatükkidega katab iga fettuccine kiudu, luues roa, mis on nii luksuslik kui maitsev. Ideaalne pereõhtusöögiks või romantiliseks õhtuks, toob see retsept Itaalia köögi elegantsi teie kööki.
Koostisosad:
Kanale:
– 2 luudega, nahata kanarinda
– 1 tl küüslaugupulbrit
– 1 tl sibulapulbrit
– Soola ja pipart maitse järgi
– 2 spl oliiviõli
Alfredo kastme tarvis:
– 2 tassi vahukoort
– 1/2 tassi soolamata võid
– 3/4 tassi riivitud parmesani juustu
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1/4 tl muskaatpähklit (valikuline)
Pasta tarvis:
– 12 untsi fettuccine pastat
– Värske petersell, peeneks hakitud (kaunistuseks)
– Lisaks riivitud parmesani juustu (serveerimiseks)
Juhised:
1. Keeda pasta:
1. Täida suur pott veega, lisa heldelt soola ja keeda keemiseni.
2. Lisa fettuccine pasta ning keeda vastavalt pakendil olevatele juhistele kuni al dente.
3. Kurna pasta, säilitades 1 tassi pastavett, ning lase sellel seista.
2. Valmista kana:
1. Maitsesta kanarinnad küüslaugupulbri, sibulapulbri, soola ja pipraga.
2. Kuumuta oliiviõli suures pannil keskmisel kuumusel.
3. Lisa kanarinnad ja küpseta neid mõlemalt poolt 6-7 minutit kuni kuldpruuniks ja läbi küpsetatuks.
4. Eemalda kana pannilt ning lase sel mõni minut seista enne õhukesteks ribadeks lõikamist.
3. Valmista Alfredo kaste:
1. Samal pannil sulata või keskmisel kuumusel.
2. Lisa hakitud küüslauk ja hauta umbes 1 minut kuni lõhnavaks.
3. Vala juurde vahukoor ning lase õrnal podinal kuumeneda. Lase sel 5 minutit keeda, aeg-ajalt segades.
4. Vähenda kuumust ning sega järk-järgult sisse riivitud parmesani juust kuni kaste on sile ja kreemjas.
5. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga (kui kasutad). Kui kaste on liiga paks, lisa soovitud konsistentsi saavutamiseks natuke säilitatud pastavett.
4. Sega ja serveeri:
1. Lisa keedetud fettuccine pasta ja ribadeks lõigatud kana pannile Alfredo kastmega.
2. Sega kõik koostisosad kokku kuni pasta ja kana on kastmega kaetud.
3. Serveeri kohe, kaunistades peeneks hakitud värsket peterselli ja lisades peale ekstra riivitud parmesani juustu.
See kreemjas kanalihakaste fettuccine saab kindlasti teie lemmikuks, pakkudes rikkalikke maitseid ja lohutavat tekstuuri. Nautige!
