Mariusz Lewandowski
Укусно слављени италијански кобасица и спанаћ сомон арапац – уживајте у пасти
Ово пунокрвно и укусно паста јело комбинује јаке укусе италијанске кобасице, чесна и спанаћа да створи задовољавајући и водећи оброк. Укусно месо кобаица је најљепше избрањено, а свежа спанаћа додаје како боје, тако и хранљивих сати. Јело је повезано с кремастим сосом у ком је укус чесна – чинећи га универзалним и зарадом избора за сваку трапезу. Савршено за удобну породичну већеру или елегантну вечеру.
Саставни дио:
- 1 фунта италијанских кобасица (благих или остро, према предиликцији)
- 10 унци фрешког спанаћа, искошеног и грубо исеченог
- 4 чешња чесна, исека
- 1 средњи црни лук, фино исецкан
- 12 унци пасте (фетучине, пенне или избора)
- 1 шоља течне млеке
- 1/2 шоља ренданог пармезана
- 2 кашике маслиновог уља
- Сол и црни бибер по укусу
- Кашика црвене биберове па-при листића)
- Свеж подрив или петрољану, исецкан (по жељи)
Упутства:
-
Соспасти пасту према упутствима на паковању док не буде ал денте. Оцедите и ставите на страну.
- На великом тацни, загрејте маслиново уље на средњој топлоти. Додајте исецкани лук и кувајте док не постаје просјетан, око 3-4 минута.
- Додајте исекани чесна у тацни и дински додате 1-2 минута, док не буде мирисано.
- Додајте италијанску кобасицу, ламаньајећи је касиком док се кува. Кувајте док кобасица не постаје браон и потпуно скување, око 8-10 минута. Ако користите, додајте мало црвене биберове паприке за додатни здраг.
- Смањите топлоту на мало и убацијте течну млеку. Мешајте да се сједини, затим додајте пармезан сир. Наставите да мешате док сир не буде потпуно растопљен и сос не буде кремаст и глатак.
- Додајте исецкани спанаћ у тацни. Кувајте још 2-3 минута, док спанаћ не буде слобе.
- Посолите сос соли и црним бибером по укусу. Ако је сос превише густ, можете додати мало води од пасте да бисте доспели до жељене конзистенције.
- Додајте припремљену пасту у тацни, љуштајући да обложите пасту равномерно сосом.
- Украсите свежо исецканим подривом или петруљанама, по жељи, и сервирајте одмах.
Уживајте у овом уксно-сланом италијанском кобасицу са спанаћем и здравом пасти уз семена салату и чашу вашег омиљеног вина за потпуну вечеру.
