Karol Smith
Výborný portorický dezert z papáji
„`html
Tento lahodný portorický dezert z papáji, známý také jako Dulce de Papaya, je tradiční sladký pamlsek, který zachycuje živé chutě Karibiku. Vyrábí se z dozrálé papáje a směsi cukru, skořice a hřebíčku, tento dezert se pomalu vaří, aby vytvořil lahodný sirup, který dokonale doplňuje něžné ovoce. Ideální podávat s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky, tento dezert je krásným a chutným způsobem jak zakončit jakékoliv jídlo.
Suroviny:
– 1 velká dozrálá papája
– 2 šálky krystalového cukru
– 3 šálky vody
– 2 hůlky skořice
– 4 celé hřebíčky
– 1 lžička vanilkového extraktu
– špetka soli
– Volitelně: Vanilková zmrzlina nebo šlehačka k podávání
Postup:
1. Oloupejte papáju a rozkrojte ji na poloviny. Odstraňte semena a nakrájejte ovoce na malé, stejnoměrné kostky.
2. Ve velkém hrnci smíchejte vodu, cukr, skořici a hřebíčky. Dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Přidejte kostky papáji do hrnce a přiveďte směs k varu na středním plameni.
4. Jakmile směs začne vřít, snižte plamen na minimum a nechte vařit. Občas promíchejte.
5. Pokračujte v vaření po dobu asi 1 až 1,5 hodiny, nebo dokud se papája nestane průsvitnou a měkkou, a sirup se zahušťuje do bohaté konzistence.
6. Sundejte hrnec z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt a špetku soli. Nechte dezert vychladnout na pokojovou teplotu.
7. Jakmile vychladne, přendejte papájový dezert do servírovací mísy nebo jednotlivých mís. Podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou, je-li to žádoucí.
Užijte si tento lahodný a tropický sladký mls, který vám přinese chuť Portorika přímo na váš stůl!
„`
