Sopa de Medley de Setas del Salvaje Oeste
Experimenta los sabores sustanciosos y sabrosos del Salvaje Oeste con esta deliciosa Sopa de Medley de Setas. Este plato combina una variedad de setas y verduras, ofreciendo una sensación rica y reconfortante, realzada por hierbas aromáticas y especias. Perfecto para las noches frías o en cualquier momento en el que anheles una comida abundante y nutritiva.
Ingredientes:
– 500g de setas mixtas (champiñones, shiitake, cremini)
– 1 cebolla amarilla grande, picada finamente
– 3 dientes de ajo, picados
– 2 zanahorias, cortadas en cubitos
– 2 tallos de apio, cortados en cubitos
– 4 tazas de caldo de verduras
– 1 taza de crema espesa
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 cucharadita de romero
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil para decorar
Instrucciones:
1. **Preparar las Verduras:**
– Enjuaga y pica groseramente las setas mixtas.
– Pica finamente la cebolla amarilla.
– Pica los ajos.
– Corta en cubitos las zanahorias y el apio.
2. **Sofreír los Ingredientes:**
– En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
– Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
– Añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más, hasta que esté fragante.
3. **Cocinar las Verduras:**
– Añade las zanahorias y el apio a la olla, cocinando hasta que comiencen a ablandarse.
– Agrega las setas picadas, revolviendo regularmente, y cocina hasta que empiecen a soltar su humedad y se doren ligeramente.
4. **Agregar el Caldo y las Especias:**
– Vierte el caldo de verduras.
– Añade el tomillo, romero, sal y pimienta al gusto.
– Lleva la mezcla a hervir suavemente, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
5. **Licuar la Sopa:**
– Utiliza una licuadora de inmersión para triturar la sopa hasta obtener la consistencia deseada. También puedes transferir pequeñas porciones a una licuadora regular si no tienes una licuadora de inmersión. Deja algunas piezas de setas enteras para darle textura, si lo prefieres.
6. **Añadir la Crema:**
– Incorpora la crema espesa y deja que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
7. **Servir:**
– Sirve la sopa en platos y decora con perejil fresco.
– Sirve caliente con pan crujiente para una comida completa.
Disfruta del rico y reconfortante sabor de la Sopa de Medley de Setas del Salvaje Oeste mientras abrazas los sabores saludables y los beneficios nutritivos de este plato sustancioso.
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