Joe Roshkovsky
Fettuccine Alfredo Cremoso com Frango: Um Clássico Delicioso da Cozinha Italiana
Este Fettuccine Alfredo Cremoso com Frango é a personificação da comida reconfortante italiana. O molho Alfredo rico e aveludado, combinado com pedaços suculentos de frango, envolve cada fio de fettuccine, resultando em um prato indulgente e saboroso. Perfeito para um jantar em família ou uma noite romântica, esta receita traz a elegância da culinária italiana para a sua cozinha.
Ingredientes:
Para o Frango:
– 2 peitos de frango desossados e sem pele
– 1 colher de chá de alho em pó
– 1 colher de chá de cebola em pó
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite
Para o Molho Alfredo:
– 2 xícaras de creme de leite fresco
– 1/2 xícara de manteiga sem sal
– 3/4 de xícara de queijo parmesão ralado
– 2 dentes de alho picados
– Sal e pimenta a gosto
– 1/4 colher de chá de noz-moscada (opcional)
Para a Massa:
– 340g de fettuccine
– Salsinha fresca picada (para guarnição)
– Queijo parmesão ralado extra (para servir)
Instruções:
1. Cozinhe a Massa:
1. Encha uma panela grande com água, adicione uma pitada generosa de sal e leve para ferver.
2. Adicione o fettuccine e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
3. Escorra a massa, reservando 1 xícara da água do cozimento, e reserve.
2. Prepare o Frango:
1. Tempere os peitos de frango com alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
3. Adicione os peitos de frango e cozinhe por 6-7 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar completamente.
4. Remova o frango da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo em tiras finas.
3. Faça o Molho Alfredo:
1. Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até perfumar.
3. Despeje o creme de leite fresco e deixe ferver levemente. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Reduza o fogo, e aos poucos, adicione o queijo parmesão ralado, mexendo até obter um molho suave e cremoso.
5. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, noz-moscada. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento reservada até atingir a consistência desejada.
4. Combine e Sirva:
1. Adicione o fettuccine cozido e o frango fatiado à frigideira com o molho Alfredo.
2. Misture tudo até que a massa e o frango estejam bem envolvidos no molho.
3. Sirva imediatamente, decorado com salsinha fresca picada e queijo parmesão ralado extra por cima.
Este Fettuccine Alfredo Cremoso com Frango certamente se tornará um favorito em sua casa, com seus sabores intensos e textura reconfortante. Aproveite!
