Mariusz Lewandowski
Ức gà & Quinoa nhồi ớt chuông: Một sự lựa chọn bữa tối giàu dinh dưỡng và thơm ngon
Nhồi ớt chuông Ức gà & Quinoa này là một sự lựa chọn bữa ăn ngon và lành mạnh, hoàn hảo cho bữa tối trong tuần hoặc một lựa chọn chuẩn bị cho bữa ăn. Sự kết hợp giữa Ức gà thịt thăn và Quinoa chứa nhiều protein cùng với ớt chuông sáng màu tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Nhân nhồi được gia vị hòa quyện với một hỗn hợp gia vị thơm ngon và được phủ trên bởi phô mai tan chảy tạo hương vị hấp dẫn.
Nguyên liệu ###
Cho ớt chuông nhồi:
– 1 chén Quinoa, rửa sạch
– 2 chén nước hoặc nước dùng gà ít natri
– 4 ớt chuông lớn, bất kỳ màu nào
– 1 pound Ức gà thịt thăn
– 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 lon cà chua băm (14.5 ounce), ráo nước
– 1 lon sốt cà chua (8 ounce)
– 1 thìa cafe oregano khô
– 1 thìa cafe hạt tiêu
– 1 thìa cafe tiêu đen, tùy khẩu vị
– 1 chén phô mai cheddar hoặc mozzarella băm
– Rau mùi hoặc ngò, để trang trí (tùy chọn)
Chuẩn bị:
Chuẩn bị Quinoa ###
1. Trong một nồi nhỏ, đun sôi Quinoa cùng với nước hoặc nước dùng gà.
2. Giảm lửa, đậy nắp, và hầm trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi Quinoa được nấu chín và nước thấm hết.
3. Cào nhẹ Quinoa bằng dĩa và để riêng.
Chuẩn bị ớt chuông ###
4. Tiền nhiệt lò nhiệt độ 375°F (190°C).
5. Cắt phần đỉnh của ớt chuông và lấy hạt và phần nối ra. Nếu cần thiết, cắt phần đáy một chút để ớt đứng ổn định.
6. Xếp ớt chuông vào khuôn nướng và để riêng.
Làm nhân nhồi ###
7. Trên một chảo lớn ở lửa nhỏ vừa, rán Ức gà thịt cho đến khi chín, nêm chút muối.
8. Thêm hành tây băm và tỏi băm vào chảo và xào cho đến khi hành tây mềm và trong suốt, khoảng 5 phút.
9. Trộn Quinoa đã nấu chín, cà chua ráo nước, sốt cà chua, oregano, hạt tiêu, tiêu đen, tiêu và muối. Xào thêm 5 phút nữa, khuấy thường xuyên để hòa quện hương vị.
Nhồi và nướng ớt chuông ###
10. Phần nhân Ức gà và Quinoa vào từng ớt chuông, nhồi kỹ càng.
11. Rắc phô mai băm lên trên mỗi ớt chuông.
12. Thêm một ít nước vào đáy khuôn nướng (khoảng 1/4 inch) để hấp ớt chuông giữ ẩm.
13. Che bằng lá nhôm và nướng trong vòng 30 phút.
14. Gỡ lá nhôm và nướng thêm 10-15 phút, hoặc cho tới khi ớt chuông mềm và phô mai tan chảy.
Thưởng thức ###
15. Cẩn thận lấy ớt chuông nhồi ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi dọn bàn.
16. Trang trí mùi tươi hoặc ngò, nếu muốn.
Thưởng thức bữa tối ngon miệng và giàu dinh dưỡng với Ức gà & Quinoa nhồi ớt chuông!
