Seweryn Dominsky
Nötig vegetarisk Quinoa Tabbouleh: En Fräsch och Hälsosam Twist på en Klassisk Sallad
Beskrivning:
Nötig vegetarisk Quinoa Tabbouleh är en uppfriskande och näringsrik sallad perfekt för en hälsosam måltid. Den här rätten kombinerar den lätt och fluffiga texturen av quinoa med tuggmotståndet från färska grönsaker och örter. Nöten tillför en tillfredsställande krispighet och en dos av nyttiga fetter, vilket gör denna version av tabbouleh inte bara mättande utan också oemotståndlig. Det är ett utmärkt val för de som letar efter ett glutenfritt och veganskt alternativ som inte sparar på smak.
Ingredienser:
– 1 kopp quinoa, sköljd
– 2 koppar vatten
– 1 kopp färsk persilja, fint hackad
– 1/2 kopp färsk mynta, fint hackad
– 1/2 kopp rödlök, fint hackad
– 1 gurka, tärnad
– 1 kopp körsbärstomater, halverade
– 1/2 kopp fint hackade nötter (t.ex. mandlar, valnötter eller pistagenötter)
– Saften från 2 citroner
– 1/4 kopp extra jungfruolivolja
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka Quinoan:
– I en medelstor kastrull, tillsätt den sköljda quinoan och vattnet.
– Låt det koka upp på medelhög värme, sänk sedan värmen till låg.
– Täck över och låt sjuda i cirka 15 minuter, eller tills quinoan har absorberat allt vatten.
– Ta bort från värmen och låt den stå under lock i 5 minuter. Rör om med en gaffel och låt den svalna till rumstemperatur.
2. Förbered Grönsakerna och Örterna:
– Medan quinoan kokar, finhacka persiljan och myntan.
– Tärna gurkan och finhacka rödlöken.
– Halvera körsbärstomaterna.
3. Blanda Ingredienserna:
– I en stor skål, blanda den avsvalnade quinoan, persiljan, myntan, rödlöken, gurkan, körsbärstomaterna och de hackade nötterna.
– Ringla över citronsaften och olivoljan.
– Krydda med salt och peppar efter smak.
4. Kombinera och Servera:
– Blanda salladen tills alla ingredienserna är väl blandade och jämnt täckta med dressingen.
– Servera direkt eller kyl i upp till 2 timmar för att låta smakerna blandas.
Njut av din färgglada och läckra Nötiga Vegetarisk Quinoa Tabbouleh! Denna sallad är perfekt för en lätt lunch, en sidorätt till middagen eller som en del av en större buffé till en fest eller picnic.
