Gesundes Cowboy-Kalamitäts-Chili
Das gesunde Cowboy-Kalamitäts-Chili ist eine schmackhafte und herzhafte Mahlzeit, die perfekt für diejenigen ist, die einen Hauch des wilden Westens lieben. Dieses Chili kombiniert klassische Zutaten mit einer Wendung und ergibt ein reichhaltiges, mild würziges Gericht, das ideal für kalte Nächte oder jederzeit ist, wenn Sie etwas Tröstliches und Robustes möchten.
Zutaten:
– 2 Pfund Rinderhackfleisch
– 1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 große rote Paprika, gewürfelt
– 1 große grüne Paprika, gewürfelt
– 1 große Dose (28 oz) gewürfelte Tomaten
– 1 Dose (15 oz) Tomatensauce
– 2 Dosen (je 15 oz) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
– 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
– 1 Tasse Rinderbrühe
– 2 Esslöffel Chilipulver
– 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel Paprika
– 1 Teelöffel gemahlener Oregano
– 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe)
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 1 Esslöffel Olivenöl
– Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
– Geriebener Cheddar-Käse (zum Garnieren)
– Sauerrahm (optional, zum Servieren)
Anleitung:
1. In einem großen Topf oder einem holländischen Ofen das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich und durchscheinend ist, ca. 5 Minuten.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere Minute kochen, dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
3. Das Rinderhackfleisch in den Topf geben und mit einem Holzlöffel oder Spatel zerkleinern. Kochen, bis das Rindfleisch gebräunt ist und kein Rosa mehr vorhanden ist, ca. 8-10 Minuten.
4. Sobald das Rindfleisch gebräunt ist, die gewürfelte rote und grüne Paprika hinzufügen. 5 Minuten kochen, bis die Paprikaschoten weich werden.
5. Das Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und Cayennepfeffer (falls verwendet) hinzufügen. Gut umrühren, um das Rindfleisch und das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen zu überziehen.
6. Die gewürfelten Tomaten, Tomatensauce und Rinderbrühe in den Topf geben. Umrühren, um zu kombinieren.
7. Die Kidneybohnen und schwarzen Bohnen hinzufügen und alles gründlich vermischen.
8. Das Chili zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie das Chili mindestens 30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen. Gelegentlich umrühren.
9. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
10. Das Chili heiß servieren, garniert mit frischem Koriander, geriebenem Cheddar-Käse und einem Klecks Sauerrahm nach Wunsch.
Genießen Sie Ihr gesundes Cowboy-Kalamitäts-Chili mit Maisbrot oder warmen Tortillas für ein besonders köstliches Erlebnis!
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