Joe Roshkovsky
Tešiūs Kumpio Alfredo Fettuccine: Klasikinis Italų Skanėstas
Šis Tešiūs Kumpio Alfredo Fettuccine yra itališko jaukumo maisto simbolis. Turtingas ir švelnus Alfredo padažas, derinamas su sultingomis vištienos gabalėliais, apgaubia kiekvieną fettuccine juostelę, suteikdamas patiekalui išskirtinį skonį. Puikiai tinka šeimos vakarienei ar romantiškam vakarėliui, šis receptas į jūsų virtuvę atneš elegantiką itališko maisto.
Ingredientai:
Kumpiui:
– 2 vištienos krūtinėlės be kaulo ir odos
– 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
– 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Alfredo padažui:
– 2 puodeliai grietinės
– 1/2 puodelio nesūdyto sviesto
– 3/4 puodelio trintos Parmezano sūrio
– 2 gvazdikėliai česnako, smulkiai pjaustyto
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1/4 arbatinio šaukštelio riešutmedžio (pasirinktinai)
Patei:
– 12 unijų fettuccine makaronų
– Šviežios petražolės, smulkiai pjaustytos (papuošimui)
– Papildomai trintas Parmezano sūris (patiekimui)
Instrukcijos:
1. Išvirti Makaronus:
1. Į didelę puodą įpilkite vandens, pridėkite pakankamai druskos ir užvirkite.
2. Įdėkite fettuccine makaronus ir pagaminkite pagal pakuotėje nurodytus nurodymus, kol bus al dente.
3. Nukoškite makaronus, pasilikdami 1 puodelio makaronų vandens, ir nuėmę nusistatykite šalikelėje.
2. Paruošti Kumpį:
1. Prieskoniaukite vištienos krūtinėles su česnako milteliais, svogūnų milteliais, druska ir pipirais.
2. Karškite alyvuogių aliejų dideliame keptuvėje vidutiniu ugnimi.
3. Įdėkite vištienos krūtinėles ir kepkite 6-7 minutes iš kiekvienos pusės, kol šviesiai ruda ir visiškai iškepta.
4. Nuo keptuvės nuimkite virtę kiaušus ir leiskite jiems pailsėti keletą minučių prieš pjaustymą plonomis juostelėmis.
3. Padaryti Alfredo Padažą:
1. Tokios pačios keptuvės ištirpinkite sviestą vidutinėje ugnies pamečioje.
2. Įdėkite smulkiai pjaustytą česnaką ir kepti apie 1 minutę, kol kvapnus.
3. Įpilkite grietinės ir pakelkite iki silpnos ugnies. Leiskite jai virti 5 minutes, kardami kartkartėmis.
4. Sumažinkite ugnį ir palaipsniui supilkite trintą Parmezano sūrį, kol padažas bus švelnus ir kremiškas.
5. Prieskoniaukite druska, pipirais ir riešutmedžiu (jei naudojate). Jei padažas per storas, pridėkite šiek tiek rezervuoto makaronų vandens, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
4. Sujungti ir Patiekti:
1. Į keptuvę su Alfredo padažu įdėkite virtus fettuccine ir pjaustytą kumpį.
2. Visa tai sumaišykite, kol makaronai ir kumpis bus gerai apvolioti padažu.
3. Pateikite nedelsiant, pagarsindami smulkintomis šviežiomis petražolėmis ir papildomu trintu Parmezano sūriu viršuje.
Šis Tešiūs Kumpio Alfredo Fettuccine tikrai taps mėgstamu jūsų namuose dėl savo turtingo skonio ir jaukios tekstūros. Skanaus!
