Pollo relleno de espinacas y queso feta griego: una deliciosa mezcla de sabores mediterráneos.

Pollo relleno de espinacas y queso feta griego: una deliciosa mezcla de sabores mediterráneos

El Pollo relleno de espinacas y queso feta griego es un suculento plato que combina el rico sabor cremoso del queso feta con el fresco y vibrante sabor de las espinacas, todo envuelto en jugosos y tiernos filetes de pollo. Esta comida inspirada en el Mediterráneo no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes esenciales, convirtiéndola en una opción perfecta para una cena saludable que es satisfactoria y llena de sabor.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo grandes
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de espinacas frescas para bebé, picadas
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• 1 limón, ralladura y jugo
• 2 cucharadas de migas de pan (opcional para dar textura)

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. Prepara las pechugas de pollo: Con un cuchillo afilado, corta cuidadosamente una abertura en el lado más grueso de cada pechuga de pollo. Asegúrate de no cortar completamente. Sazona las pechugas de pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta.
3. Prepara el relleno: En un tazón mediano, combina las espinacas picadas, queso feta desmenuzado, ajo picado, orégano seco, hojuelas de pimiento rojo (si las usas), ralladura de limón y jugo de limón. Mezcla bien. Para darle textura, añade las migas de pan.
4. Rellena las pechugas de pollo: Coloca la mezcla de espinacas y feta en la abertura de cada pechuga de pollo, presionando firmemente.
5. Sujeta el relleno: Si es necesario, usa palillos para asegurar los bordes abiertos de las pechugas de pollo y mantener el relleno en su lugar durante la cocción.
6. Dora el pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande resistente al horno a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo rellenas y dora durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
7. Hornea el pollo: Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la temperatura interna alcance 165°F (74°C).
8. Deja reposar y sirve: Retira el pollo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Sirve el Pollo relleno de espinacas y queso feta griego con un acompañamiento de tu elección, como verduras asadas, ensalada griega o pilaf de quinua.

¡Disfruta de un sabor mediterráneo con este delicioso y nutritivo plato perfecto para cualquier ocasión!