Domáce teriyaki kurča: Vynikajúce slané a sladké klasické japonské jedlo vhodné na akúkoľvek večeru
Teriyaki kurča je lahodné japonské jedlo, kde je kurča marinované v sladko-slanej teriyaki omáčke. Harmonická zmes sójovej omáčky, mirinu, saké a cukru vytvára neodolateľný glazúr, ktorý obklopuje výdatné kúsky kurča, čím každý hlt ponúka výbuch chutí. Toto jedlo sa podáva s ryžou na pare a zeleninou, čím sa stáva plnou a uspokojivou jedlom.
Ingrediencie:
– 4 odrobené, očistené kuracie stehná
– 1/4 šálky sójovej omáčky
– 1/4 šálky mirinu (japonské sladké ryžové víno)
– 1/4 šálky saké
– 2 polievkové lyžice cukru
– 1 polievková lyžica rastlinného oleja
– Voliteľná výzdoba: sezamové semiačka, nasekaná jarná cibuľka
Postup:
1. **Marinádu na kurča:**
– V miske zmiešajte sójovú omáčku, mirin, saké a cukor. Dôkladne premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
– Kuracie stehná vložte do hermeticky uzatvárateľného vrecka alebo misky. Zalejte ich marinádou tak, aby boli všetky kúsky dobre obalené.
– Zatvorte vrecko alebo priklopte misku a nechajte marinovať v chladničke aspoň 30 minút, alebo až do 2 hodín pre intenzívnejšiu chuť.
2. **Ugrilujte kurča:**
– Na veľkej panvici alebo panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokú teplotu.
– Kurča vyberte z marinády a nechajte prebytočnú kvapkať. Marinádu si nechajte na neskoršie použitie.
– Kuracie stehná vložte na panvicu a opekajte ich približne 5-7 minút z oboch strán, alebo kým kurča nezhnedne a úplne neuprace.
3. **Pripravte teriyaki omáčku:**
– Zatiaľ čo sa kurča pečie, nalejte rezervovanú marinádu do malého hrnca.
– Dajte marinádu zohriať na miernom ohni a varte približne 5-7 minút, alebo až kým sa omáčka nezhustí a nezíska lesklú konzistenciu.
4. **Zlúčte a podávajte:**
– Keď je kurča ugrilované, znižte teplotu a naliajte zahusťujúcu teriyaki omáčku na kurča v panvici.
– Premiešajte kúsky kurča, aby boli rovnomerne obalené omáčkou.
– Odstráňte z tepla a premiestnite kurča na servírovaciu misu.
5. **Vyzdobte a pochutnajte si:**
– Podľa potreby ozdobte sezamovými semiačkami a nasekanou jarnou cibuľkou.
– Podávajte teriyaki kurča teplé s ryžou na pare a zvolenou zeleninou.
Toto domáce teriyaki kurča je vynikajúcou kombináciou slanej a sladkej chuti, ideálne na ohromenie svojej rodiny alebo hostí chutným a autentickým japonským jedlom. Dobrú chuť!
The source of the article is from the blog bitperfect.pe