John Washington
Krydret jamaicansk jerk kylling med mango salsa
Denne krydrede jamaicanske jerk kylling med mango salsa er en smagfuld ret, der bringer smagen af Caribien til dit bord. Kyllingen marineres i en krydret jamaicansk jerk krydderi, grilles til perfektion og toppes med en frisk og sprød mango salsa, der balancerer varmen med et strejf af sødme. Denne ret er perfekt til sommergrill, familiebegivenheder eller når du trænger til en eksotisk kulinarisk oplevelse.
Ingredienser:
Til Jerk Kyllingen:
– 4 benfrie, skinkeløse kyllingebryst
– 2 spiseskefulde jamaicansk jerk krydderi
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 spiseskefuld sojasovs
– 1 spiseskefuld limesaft
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 spiseskefuld brunt sukker
– 1 tsk frisk timian eller 1/2 tsk tørret timian
– 1/2 tsk stødt allehånde
– 1/4 tsk cayennepeber (valgfrit, for ekstra varme)
Til Mango Salsaen:
– 1 moden mango, i tern
– 1/2 rød peberfrugt, hakket
– 1/4 rødløg, fint hakket
– 1 jalapeño peber, befriet for kerner og fint hakket
– 2 spiseskefulde frisk koriander, hakket
– Saft af 1 lime
– Salt og peber efter smag
Vejledning:
1. Mariner kyllingen:
1. I en stor skål kombineres det jamaicanske jerk krydderi, olivenolie, sojasovs, limesaft, hvidløg, brunt sukker, timian, allehånde og cayennepeber.
2. Tilsæt kyllingebrysterne, sørg for at de er jævnt dækket af marinaden. Dæk til og opbevar på køl i mindst 2 timer eller natten over for den bedste smag.
2. Forbered mango salsaen:
1. I en mellemstor skål blandes de ternede mango, røde peberfrugt, rødløg, jalapeño peber og koriander.
2. Pres limesaften over blandingen og krydr med salt og peber efter smag. Bland godt og opbevar på køl indtil servering.
3. Grill kyllingen:
1. Forvarm din grill til middelhøj varme. Smør risten for at undgå at kyllingen hænger fast.
2. Tag kyllingen op af marinaden og grill i 6-8 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt og har fine grillmærker. Den indre temperatur skal nå 75°C (165°F).
4. Saml retten:
1. Anret den grillede jerk kylling på et serveringsfad.
2. Læg mango salsaen over toppen af kyllingen.
3. Pynt med ekstra frisk koriander, hvis det ønskes.
Serveringsforslag:
Server den krydrede jamaicanske jerk kylling med mango salsa over en seng af ris, sammen med grillede grøntsager eller med en side af varme tortillas. Nyd denne dejlige ret sammen med venner og familie for et mindeværdigt måltid.
