فلفل‌های پر شاخ و شورشده با کینوا و فلفل چیپوتل: یک لذت سالم و تند

نوشیدنی فلفل‌های پر شو کینووا و فلفل جالبانو انبار شده: لذیذ و داغ مغذی

این دستور غذایی برای نوشیدنی فلفل‌های پر شو کینووا و فلفل جالبانو یک ترکیب جذاب از سبزیجات شاداب، کینوا که دارای پروتئین زیاد است، و یک لمس جالبانو است. این فلفل‌های پر شده خوراکی هستند که به همان اندازه رنگارنگ که خوشمزه هستند. کینوا بافتی راضی‌کننده را فراهم می‌کند در حالی که فلفل جالبانو افزودنی جذابیتی با گرمای ظریف ایجاد می‌کند که بدون این‌که طعم غذا را فرو برد، به طعم کلی کمک میکند.

مواد مورد نیاز

مواد اصلی:
– 4 عدد فلفل بزرگ (هر رنگی که دوست داشتید)، با برگ‌ها و دانه‌ها جدا شده
– 1 پیاله کینوا، شسته شده
– 2 پیاله براه سبز یا گوجه‌ی آب‌کشته
– 1 عدد پیاز متوسط، خرد شده
– 2 حبه سیر، ریز شده
– 1 عدد گوجه‌ی بزرگ، خرد شده
– 1 پیاله لوبیا سیاه، شسته شده و آب‌کشته
– 1 پیاله دانه ذرت (تازه، کنسرو یا منجمد)
– 2 عدد فلفل جالبانو، اب شده
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان لازم
– کلم تازه خرد شده (برای تزئین)

دستورالعمل

مرحله 1: پخت کینوا
1. در یک قابلمه متوسط، براه یا آب‌کشته را به جوش بیاورید.
2. کینوا را که شسته شده است اضافه کرده، از حرارت کم استفاده کنید، درپوش کنید و حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که کینوا پخته شده و مایع جذب شده است، به مدت حدود 15 دقیقه بپزید. با یک چنگال آن را ریز کنید و کنار بگذارید.

مرحله 2: آماده کردن انباره
1. فر را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
2. در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.
3. پیاز خرد شده و سیر را اضافه کرده و تا زمانی که خوشبو و شفاف شوند تفت دهید، حدود 5 دقیقه.
4. گوجه، لوبیا سیاه، ذرت و فلفل جالبانو اب شده را اضافه کنید. برای دیگر 5 دقیقه بپزید تا طعم‌ها باهم ترکیب شوند.
5. کینوای پخته شده را مخلوط کنید و نمک و فلفل به میزان لازم اضافه کنید. از حرارت خارج کنید.

مرحله 3: انبار کردن فلفل‌ها
1. فلفل‌ها را به صورت عمودی در یک کاسه مخصوص فر روی قالب اضافه کنید. اگر لازم باشد، انتهای پایین آنها را کمی تا حدودی برش بدهید تا سطح صافی ایجاد شود.
2. مخلوط کینوا را در هر فلفل بریزید و به ملاقه فشار دهید تا مواد پر شو به صورت محکم بسته شوند.
3. کاسه را با قوطی آلومینیوم بپوشانید.

مرحله 4: پخت فلفل‌ها
1. فر را در دمای پیش گرم شده برای 30 دقیقه پخت کنید.
2. فویل را بردارید و برای 10-15 دقیقه دیگر پخت کنید تا فلفل‌ها نرم شوند و روی آنها کمی سرخ شود.

مرحله 5: سرو
1. فلفل‌های پر شده را از فر خارج کنید و به مدت چند دقیقه قبل از سرو گرم کنید.
2. برای افزودن رنگ و طعم، با کلم تازه خرد شده تزئین کنید.
3. گرم سرو کنید و لذت ببرید!

این دستور غذایی نوشیدنی فلفل‌های پر شو کینووا و فلفل جالبانو نه تنها خوشمزه است بلکه با مقادیر مغذی غنی پر شده است که آن را یک انتخاب مناسب برای روزانه‌تان میکند. چه علاقه‌مند به کینوا باشید و یا یک عاشق جالبانو، این غذا مطمئناً شما را راضی می‌کند!