Joe Roshkovsky
Ziti al Forno Tradicional Italiano: Uma Delícia de Massa Assada
O Ziti al Forno é um prato clássico de massa assada italiano que proporciona uma refeição reconfortante e deliciosa. Combina a massa ziti, um molho de tomate rico, queijo ricota cremoso e uma cobertura de muçarela derretida. Perfeito para jantares em família ou encontros, este prato com certeza será um sucesso!
Ingredientes:
– 1 lb de massa ziti
– 1 lb de carne moída ou linguiça italiana
– 1 cebola, finamente picada
– 3 dentes de alho, picados
– 1 frasco (680 g) de molho de tomate marinara
– 1 lata (411 g) de tomates picados
– 1 xícara de queijo ricota
– 2 xícaras de queijo muçarela ralado
– 1 xícara de queijo parmesão ralado
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de chá de manjericão seco
– 1 colher de chá de orégano seco
– Sal e pimenta a gosto
– Manjericão fresco para decorar (opcional)
Instruções:
1. Pré-aqueça o Forno:
Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Cozinhe a Massa:
Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione a massa ziti e cozinhe até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
3. Prepare o Molho:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
4. Doure a Carne:
Adicione a carne moída ou linguiça italiana na frigideira. Cozinhe até dourar, despedaçando com uma colher durante o cozimento. Escorra qualquer excesso de gordura.
5. Adicione os Tomates:
Misture o molho marinara, tomates picados, manjericão seco, orégano seco, sal e pimenta. Cozinhe o molho por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
6. Combine a Massa e o Molho:
Em uma tigela grande, misture a massa ziti cozida com o molho de carne preparado, reservando um pequeno restante do molho para cobrir mais tarde.
7. Monte o Prato:
Em uma forma untada de 22×33 cm, faça uma camada com metade da mistura de massa. Espalhe o queijo ricota uniformemente sobre a camada de massa. Polvilhe 1 xícara de queijo muçarela ralado por cima. Adicione a mistura de massa restante e distribua uniformemente o molho reservado por cima.
8. Cubra com Queijo:
Polvilhe o queijo parmesão ralado e o restante do queijo muçarela por cima da massa.
9. Asse:
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja borbulhante e dourado.
10. Sirva:
Retire do forno e deixe o Ziti al Forno descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
Aproveite esta clássica comfort food italiana com um pouco de pão de alho e uma salada fresca para uma refeição completa!
