John Washington
Gratäng med Bakad Tomat och Basilika Orzo: En Smakrik och Hjärtlig Italienskinspirerad Rätt
Gratäng med Bakad Tomat och Basilika Orzo är en härlig och tröstande rätt som kombinerar de rika, syrliga smakerna av rostade tomater med de fräscha, aromatiska kvaliteterna hos basilika, allt sammanfogat med ömt orzo-pasta. Denna rätt passar perfekt till en familjemiddag eller en sammankomst vid grytan och erbjuder en vacker blandning av texturer och smaker som framkallar klassisk italiensk matlagning.
Ingredienser:
– 1 1/2 koppar orzo-pasta
– 2 koppar körsbärstomater, halverade
– 1 1/2 koppar färska basilikablad, hackade
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 1 kopp riven Parmesanost
– 1 kopp riven mozzarellaost
– 2 koppar marinara sås
– 1 kopp grönsaksbuljong
– 2 matskedar olivolja
– 1 matsked balsamvinäger
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 375°F (190°C).
2. I en stor kastrull, koka orzo-pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av och ställ åt sidan.
3. I en stor bunke, blanda de halverade körsbärstomaterna, hackad basilika och pressad vitlök. Ringla över olivolja och balsamvinäger, krydda med salt och peppar. Blanda väl för att se till att allt är jämnt täckt.
4. I en stor ugnsfast form, sprid ett tunt lager marinara sås i botten. Lägg sedan ut hälften av den kokta orzo-pastan i ett jämnt lager.
5. Fördela jämnt hälften av tomat- och basilikablandningen över orzon. Strö hälften av den riven Parmesanosten och hälften av den rivna mozzarellaosten överst.
6. Upprepa lagren: lägg ett nytt lager marinara sås, följt av resten av orzon, den återstående tomat- och basilikablandningen samt resten av Parmesan- och mozzarellaosten.
7. Häll grönsaksbuljongen jämnt över den ihopsatta gratängen. Detta hjälper till att hålla rätten saftig och smakrik.
8. Täck formen med aluminiumfolie och baka i ugnen i 25 minuter.
9. Efter 25 minuter, ta bort folien och baka i ytterligare 10-15 minuter, eller tills osten bubblar och fått en gyllene färg.
10. Låt gratängen vila några minuter innan servering för att låta smakerna sammanfoga.
Servera denna varma, ostiga och doftande Gratäng med Bakad Tomat och Basilika Orzo med en sallad som tillbehör och lite krispigt bröd för en komplett och tillfredsställande måltid. Njut!
