Joe Roshkovsky
Bogata goveđa juha s ječmom: Utočište i hranjivi obrok za hladne dane
Ova bogata goveđa juha s ječmom je bogatog okusa i ugrijat će vas iznutra prema van. Spaja nježne komadiće govedine, zdravi ječam i raznovrsno povrće, sve pirjano do savršenstva u ukusnoj juhi. Ova juha ne samo da će vas zasititi već pruža bogatstvo nutrijenata, čineći je idealnim izborom za zdrav i zadovoljavajući obrok.
Sastojci:
– 1 funta goveđeg mesa za gulaš, narezanog na komadiće veličine zalogaja
– 1 žlica maslinovog ulja
– 1 srednji luk, narezan na kockice
– 2 mrkve, oguljene i narezane na kockice
– 2 stabljike celera, narezane na kockice
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 6 šalica goveđeg temeljca
– 1 šalica ječma
– 1 konzerva (14,5 oz) nasjeckanih rajčica
– 1 žličica sušenog timijana
– 1 žličica sušenog peršina
– 1 lovorov list
– Sol i papar po ukusu
– 2 šalice nasjeckanog špinata (po želji, za dodatne nutrijente)
– Svježi peršin, nasjeckan (za ukras)
Upute:
1. Priprema Goveđeg Meso: U velikom loncu ili nizozemskoj peći zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte komadiće govedine i kuhajte dok ne porumene sa svih strana, otprilike 5-7 minuta.
2. Priprema Povrća: Nakon što je govedina porumenjela, izvadite je iz lonca i stavite na stranu. U isti lonac dodajte nasjeckani luk, mrkvu i celer. Kuhajte dok povrće ne omekša, otprilike 5 minuta. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kuhajte još jednu minutu.
3. Pomiješajte Sastojke: Vratite govedinu u lonac i dodajte goveđi temeljac. Dodajte ječam, nasjeckane rajčice (uključujući sok), sušeni timijan, sušeni peršin i lovorov list. Promiješajte.
4. Pustite da se Krčka: Pustite juhu da zavrije, zatim smanjite vatru na nisku. Pokrijte i kuhajte otprilike 50-60 minuta, ili dok ječam i govedina ne omekšaju.
5. Dobro Začinite: Dodajte sol i papar po ukusu. Ako koristite, umiješajte nasjeckani špinat i kuhajte još nekoliko minuta dok ne povene.
6. Poslužite i Ukrasite: Prije posluživanja izvadite lovorov list. U zdjele stavite juhu i ukrasite svježim peršinom. Uživajte u bogatom i hranjivom obroku!
Ova goveđa juha s ječmom savršena je za pripremu obroka unaprijed, jer se okusi produbljuju i poboljšavaju nakon dana ili dva u hladnjaku. To je utješan obrok koji će sigurno postati omiljen u obitelji.
