Pollo al Ajo Dorado: Un Deleite Delicioso con Crujiente Perfección
El Pollo al Ajo Dorado es un plato fragante y crujiente que combina suculentos trozos de pollo con una rica cobertura infusionada de ajo. Este plato ofrece un equilibrio de sabores salados y aromáticos que seguramente van a cautivar tu paladar. Perfecto para una cena encantadora o una ocasión especial, el Pollo al Ajo Dorado seguramente se convertirá en un favorito de la casa.
Ingredientes:
– 1 kg de muslos de pollo, sin piel y deshuesados, cortados en trozos
– 6 dientes de ajo, picados
– 1 trozo de jengibre de 1 pulgada, picado
– 1/2 taza de salsa de soja
– 2 cucharadas de vinagre de arroz
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharadita de aceite de sésamo
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– 1 taza de harina común
– 1/2 taza de almidón de maíz
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 taza de agua fría
– Aceite para freír
– Cebollinos y semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones:
1. **Marinar el Pollo:**
– En un tazón grande, mezcla el ajo picado, jengibre, salsa de soja, vinagre de arroz, miel, aceite de sésamo y pimienta negra.
– Agrega los trozos de pollo y mezcla bien para asegurarte de que cada pieza esté cubierta.
– Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos (o hasta 2 horas para más sabor).
2. **Preparar la Cobertura:**
– En otro tazón, bate la harina, almidón de maíz y polvo de hornear.
– Agrega gradualmente el agua fría mientras revuelves hasta que la mezcla forme una cobertura suave.
3. **Calentar el Aceite:**
– En una sartén profunda o wok, calienta el aceite a 175°C.
4. **Freír el Pollo:**
– Retira los trozos de pollo marinados de la marinada y sumérgelos en la cobertura, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
– Con cuidado, agrega los trozos de pollo empanizados al aceite caliente, friendo por tandas para evitar el hacinamiento.
– Fríe hasta que el pollo esté dorado y crujiente (aproximadamente 6-8 minutos por tanda). Utiliza una espumadera para transferir el pollo frito a un plato con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
5. **Servir:**
– Coloca el Pollo al Ajo Dorado en una fuente de servir.
– Decora con cebollinos en rodajas y una pizca de semillas de sésamo.
Disfruta tu Pollo al Ajo Dorado: Sírvelo caliente con arroz al vapor o verduras frescas para una comida completa y satisfactoria.
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