Mariusz Lewandowski
Medaus ir Limono Skrudinto Vištienos Kepsnio su Aštriu Koriandro ir Jogurto Padažu
Šis skanus patiekalas sujungia medaus saldumą, limono rūgštumą ir skanius bei sultingus skonio atspalvius išskrudintos vištienos. Aštrus koriandro ir jogurto padažas prideda gaivų atspalvį, kuris puikiai papildo dūmų paskanintą išskrudintą vištieną. Ši medaus ir limono skrudinta vištiena puikiai tinka vasaros barbekiui ar šeimos vakarienei, įnešdama į jūsų stalą sprogstantį skonį.
Ingredientai ###
# Marinadui: ####
4 vištienos krūtinėlės be kaulo ir odos
1/4 puodelio medaus
1/4 puodelio šviežio limono sulčių (apie 2 citrinos)
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, smulkiai susmulkintos
1 šaukštelis druskos
1/2 šaukštelio juodojo pipiro
1 šaukštelis rūkytos paprikos
1/2 šaukštelio kumino
# Koriandro ir Jogurto Padažui: ####
1 puodelis natūralaus graikiško jogurto
1/4 puodelio šviežiai koriandro, smulkiai supjaustyto
1 šaukštas limono sulčių
1 šaukštelis medaus
1 skiltelė česnako, smulkiai susmulkinta
Druska ir pipiras pagal skonį
Instrukcijos ###
# Žingsnis 1: Marinuokite Vištieną ####
1. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite medų, limono sultis, alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką, druską, juodąjį pipirą, rūkytą papriką ir kuminą.
2. Į didelę užsukamą plastikinę maišelį ar ploną dubenį sudėkite vištienos krūtinėlę. Pilkite marinadą ant vištienos, užtikrinant, kad visi gabalai būtų gerai apdoroti.
3. Užsandariaukite maišelį arba uždenkite dubenį ir šaldykite bent 30 minučių, geriausiai 2 valandas, leisdami skoniams įsiskverbti į vištieną.
# Žingsnis 2: Paruoškite Koriandro ir Jogurto Padažą ####
1. Mažame dubenyje sumaišykite graikišką jogurtą, supjaustytą koriandrą, limono sulčių, medų ir smulkintą česnaką.
2. Gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipiru pagal skonį.
3. Uždengkite ir šaldykite, kol paruošti patiekimui.
# Žingsnis 3: Kepkite Vištieną ####
1. Įkaitinkite grilį vidutinei aukštai temperatūrai (apie 375-400 ° F arba 190-200 ° C).
2. Pašalinkite vištieną iš marinado, leisdami nutekėti pertekliui marinado.
3. Dedkite vištienos krūtinėles ant grilio ir kepinkite po 6-7 minučes iš kiekvienos pusės, arba kol vidaus temperatūra pasieks 165 ° F (74 ° C) ir vištiena bus visiškai iškepta.
4. Pašalinkite vištieną iš grilio ir leiskite jai pailsėti keletą minučių prieš pjovimą.
# Žingsnis 4: Patiekite ####
1. Patiekite medaus ir limono skrudintą vištieną su gausiu šaukštu koriandro ir jogurto padažo viršuje.
2. Pagardinkite papildomu šviežiu koriandru ir citrinos griežinėliais, jei pageidaujate.
3. Patiekite su šoniniu patiekalu iš keptų daržovių, ryžių ar šviežios žalios salotos, sudarydami pilną patiekalą.
Mėgaukitės šiuo sultingu ir skaniu medaus ir limono skrudintu vištienos patiekalu su gaiviu koriandro ir jogurto padažu!
