Seweryn Dominsky
Lezzetli Kinoa ve Nut Delight: Besleyici ve Lezzetli Bir Salata
Bu yemek, kinoa’nın fındıksı tadını foxnuts (makhana)ın çıtırlığıyla birleştirerek sağlıklı ve lezzetli bir salata oluşturur. Proteinler, vitaminler ve minerallerle dolu olan bu salata, hafif bir öğle yemeği veya doyurucu bir yan yemek için mükemmeldir.
Malzemeler:
– 1 su bardağı kinoa
– 2 su bardağı su
– 1 su bardağı foxnuts (makhanas)
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 su bardağı kiraz domates, yarım olarak kesilmiş
– 1/2 su bardağı salatalık, doğranmış
– 1/4 su bardağı kırmızı soğan, ince doğranmış
– 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış
– 1/4 su bardağı peynir, ufalanmış (isteğe bağlı)
– 1 limon suyu
– 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– 1 çay kaşığı kimyon tozu
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
Talimatlar:
1. Kinoayı Pişirin: Kinoayı soğuk su altında yıkayın. Orta boy bir tencerede, kinoayı ve suyu bir araya getirin. Kaynatın, ardından ısıyı düşürün, kapağını kapayın ve suyun tamamen emilip kinoa kabarmaya başlayana kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Foxnuts’ları Hazırlayın: Geniş bir tavada, 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Foxnuts’ları ekleyin ve sürekli karıştırarak, hafif altın rengi alıncaya kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Salatayı Hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabında, pişmiş kinoayı, kiraz domatesi, salatalık, kırmızı soğan, kişniş ve kızarmış foxnuts’ları bir araya getirin. Eğer kullanacaksanız ufalanmış peyniri ekleyin.
4. Sosu Yapın: Küçük bir kapta, limon suyu, sızma zeytinyağ, kimyon tozu, tuz ve karabiberi çırpın.
5. Salatayı Soslayın: Sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerin eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için iyi bir şekilde karıştırın.
6. Servis Yapın: Kinoa ve foxnut salatasını servis kabına aktarın. Üzerine biraz ekstra kişniş yaprağı ve isteğe bağlı olarak biraz peynir serpiştirin. Hemen servis yapın veya 30 dakika buzdolabında soğutarak daha serin bir salata elde edin.
Lezzetli Kinoa ve Nut Salatasının tadını çıkarın – sağlık faydaları ve keyifli bir yeme deneyimi vaat eden lezzet ve dokuların ideal bir karışımı!
