Joe Roshkovsky
Krogenstil Tex-Mex Vortex Chili: En Fyllig Blandning av Kryddor och Hjärtlig Godhet
Detta rätt är en robust och smakrik chili som kombinerar den hjärtliga essensen av traditionell chili med de djärva kryddorna från Tex-Mex köket. Infunderad med livliga grönsaker, mört nötkött och en virvel av kryddor, levererar denna chili en oemotståndlig, värmande kulinarisk upplevelse som kommer att glädja dina smaklökar.
Ingredienser:
– 2 pund köttfärs
– 1 stor lök, fint hackad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 röd paprika, tärnad
– 1 grön paprika, tärnad
– 1 burk (14,5 oz) hackade tomater
– 1 burk (15 oz) kidneybönor, avrunna och sköljda
– 1 burk (15 oz) svarta bönor, avrunna och sköljda
– 1 burk (8 oz) tomatsås
– 2 matskedar chilipulver
– 1 matsked spiskummin
– 1 matsked rökt paprika
– 1 tesked oregano
– 1 tesked malen koriander
– 1/2 tesked cayennepeppar (valfritt, för hetta)
– Salt och peppar efter smak
– 2 koppar köttbuljong
– 1 matsked olivolja
– Färsk koriander, hackad, till garnering
– Riven cheddarost, till topping
– Gräddfil, till servering
– Tortillachips, till servering
Instruktioner:
1. Hetta upp olivoljan i en stor gryta eller kastrull över medelhög värme. Tillsätt köttfärsen och stek tills den är brynt, smulad sönder med en sked under tillagningen. Häll bort eventuellt överflödigt fett.
2. Lägg i löken och vitlöken i grytan. Fräs i cirka 2-3 minuter eller tills löken är genomskinlig och vitlöken doftar.
3. Tillsätt paprikorna i grytan. Fortsätt att steka i ytterligare 5 minuter eller tills paprikorna börjar mjukna.
4. Lägg i de hackade tomaterna, kidneybönorna, svarta bönorna och tomatsåsen i grytan. Rör om för att blanda alla ingredienser.
5. Krydda med chilipulver, spiskummin, rökt paprika, oregano, malen koriander, cayennepeppar (om du använder), salt och peppar. Rör om väl för att jämnt fördela kryddorna.
6. Häll i köttbuljongen och låt blandningen koka upp. När det börjar koka, sänk värmen till låg och låt det sjuda utan lock i cirka 30 minuter, rör om ibland för att förhindra att det fastnar och bränns vid.
7. Smaka av och justera kryddningen vid behov. Låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter om du föredrar en tjockare chili.
8. Servera hett, garnerad med färskt hackad koriander, en nypa riven cheddarost och en klick gräddfil. Servera med tortillachips på sidan.
Njut av din Krogenstil Tex-Mex Vortex Chili, en rätt som garanterat kommer att värma upp vilket sällskap som helst med sina rika, komplexa smaker och hjärtliga ingredienser!
