Mariusz Lewandowski
Délice personnel du hachis Parmentier
Le hachis Parmentier est un plat classique réconfortant composé d’une garniture de viande riche et savoureuse surmontée d’une délicieuse couche de purée de pommes de terre crémeuse. Ce plat copieux associe de la viande hachée, des légumes et une savoureuse sauce, en faisant un choix parfait pour les dîners en famille ou les rassemblements. La croûte dorée, complétée par la garniture savoureuse en dessous, offre une expérience satisfaisante pour les papilles.
Ingrédients:
– 450g de bœuf haché ou d’agneau
– 1 gros oignon, coupé en dés
– 2 gousses d’ail, hachées
– 2 carottes, pelées et coupées en dés
– 240ml de petits pois surgelés
– 240ml de bouillon de bœuf
– 2 c. à soupe de concentré de tomates
– 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
– 1 c. à café de thym séché
– Sel et poivre selon votre goût
– 950ml de purée de pommes de terre
– 4 c. à soupe de beurre
– 120ml de lait
– 60g de fromage cheddar râpé
– Persil frais haché (facultatif, pour la garniture)
Instructions:
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Préparez la garniture:
– Faites cuire la viande hachée dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit entièrement dorée. Égouttez l’excès de graisse.
– Ajoutez l’oignon coupé en dés et l’ail haché à la poêle. Faites cuire pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides.
– Incorporez les carottes et faites cuire pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
– Ajoutez le concentré de tomates, la sauce Worcestershire et le thym séché.
– Versez le bouillon de bœuf et laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour mêler les saveurs.
– Ajoutez les petits pois surgelés et laissez cuire encore 2 minutes.
– Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirez du feu.
3. Préparez la purée de pommes de terre:
– Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
– Ajoutez le beurre et le lait, puis écrasez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
– Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Assemblez le hachis Parmentier:
– Étalez uniformément le mélange de viande dans un plat allant au four.
– Étalez la purée de pommes de terre sur le mélange de viande, lissant avec une spatule.
– Saupoudrez de fromage cheddar râpé sur le dessus.
5. Enfournez:
– Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
6. Garniture: Optionnellement, saupoudrez de persil frais avant de servir.
7. Service:
– Laissez le hachis Parmentier refroidir quelques minutes avant de servir.
Dégustez ce délicieux hachis Parmentier rustique et savoureux, un plat qui apporte chaleur et satisfaction à chaque bouchée. Bon appétit !
