John Washington
Maitsvad ja südamlikud Tex-Mex kanaquesadillad
Tex-Mex köök on imeline segu Mehhiko ja Ameerika kulinaarsetest traditsioonidest ning need Tex-Mex kanaquesadillad ei ole erand. Need on täidetud maheda grillitud kanaliha, sulanud juustu ja mitmete säravate köögiviljadega ning see roog on mitte ainult maitsvate, vaid ka lihtne valmistada. Serveeri neid kiireks nädalaseks õhtusöögiks või rahvast meeldivaks eelroaks järgmisel koosviibimisel.
Koostisosad:
– 2 suurt kondita, nahata kanarinda
– 1 spl oliiviõli
– 1 tl jahvatatud köömned
– 1 tl tšillipulbrit
– 1/2 tl küüslaugupulbrit
– Soola ja pipart maitse järgi
– 4 suurt nisutortillat
– 2 tassi riivitud Mehhiko juustusegu
– 1/2 tassi hakitud punast paprikat
– 1/2 tassi hakitud rohelist paprikat
– 1/2 tassi hakitud punast sibulat
– 1 tšillikaun, peeneks hakitud (valikuline)
– 2 spl hakitud värsket koriandrit
– 1/2 tassi salsa-d
– 1/4 tassi hapukoort
– Limetiilid serveerimiseks
Juhised:
1. Marineeri kana: Väikeses kausis sega oliiviõli, köömned, tšillipulber, küüslaugupulber, sool ja pipar. Hõõru see segu kanarindadele, veendumaks, et need oleks ühtlaselt kaetud. Lase kanal marineeruda vähemalt 15 minutit.
2. Küpseta kana: Kuumuta grill või pann keskmise kõrgel kuumusel. Küpseta kanarindu umbes 6-7 minutit mõlemalt poolt või kuni need on täielikult küpsed. Eemalda grillilt/pannilt ja lase mõni minut seista enne õhukesteks viiludeks lõikamist.
3. Valmista quesadillad: Laota kaks nisutortillat laiali. Jaga pool riivjuustust ühtlaselt tortilladele. Seejärel kihi peale viilutatud kana, hakitud paprikad, sibul, tšillikaun (kui kasutad) ja koriander. Puista ülejäänud juust peale ja kata ülejäänud tortilladega.
4. Küpseta quesadillad: Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel. Piserda kergelt küpsetuspihustiga või väikese koguse võiga. Aseta ettevalmistatud quesadilla ettevaatlikult pannile. Küpseta umbes 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni tortilla on kuldpruun ja juust on sulanud. Korda protsessi teise quesadillaga.
5. Serveeri: Eemalda quesadillad pannilt ja lase neil veidi jahtuda enne kui lõikad need viiludeks. Serveeri salsaga, hapukoorega ja limetiilidega kõrvale kastmiseks.
Naudi oma maitsvaid ja südamlikke Tex-Mex kanaquesadillasi maitsva eine või maitsva eelroana, mis kindlasti muljet avaldab.
