자메이칸 저크 치킨: 불타는 풍미로 가득한 맛깔스러운 요리
자메이칸 저크 치킨은 향긋하고 매운 맛을 자랑하는 카리브해 요리로, 다양한 풍미와 향신료가 어우러진 요리로 유명합니다. 이 사랑받는 자메이칸 레시피는 달콤한 마리네이드로 치킨에 독특하고 매력적인 맛을 부여해줍니다. 바베큐, 가족 모임 또는 손쉬운 저녁 식사로 이 요리는 당신의 부엌에서 바로 자메이카의 맛을 느낄 수 있습니다.
###재료###:
저크 마리네이드용:
– 다진 대파 4-5대
– 다진 마늘 2개
– 삭스 본넷 페퍼(매운맛 기호에 따라 조절) 1-2개
– 김매 1개 분량의 생강, 껍질 벗겨 다진 것
– 타임 잎 1큰술
– 올스파이스 분말 1작은술
– 계피 분말 1작은술
– 승마 1작은술
– 갈색 설탕 2작은술
– 소금 1/2작은술
– 후추 1/2작은술
– 라임즙 1개 분량
– 간장 2큰술
– 식용유 3큰술
– 사과식초 1큰술
치킨용:
– 뼈 있는 허벅지(피부 덧대거나 기타 원하는 부위의 치킨) 4-6개
###조리과정###:
1. **저크 마리네이드 준비**:
– 음식 가공기나 믹서기에 대파, 마늘, 삭스 본넷 페퍼, 생강, 타임, 올스파이스, 계피, 승마, 갈색 설탕, 소금, 후추, 라임즙, 간장, 식용유, 사과식초를 넣고 섞어 주세요.
– 향긋하고 농도 높은 마리네이드가 되도록 섞어주세요.
2. **치킨 마리네이드**:
– 큰 반투명 비닐백이나 얕은 그릇에 치킨 허벅지를 넣어주세요.
– 각 조각이 잘 덮이도록 저크 마리네이드를 부어주세요.
– 비닐백을 밀폐하거나 그릇을 덮어서 적어도 4시간 이상 냉장 보관해주세요. 이렇게 하면 풍미가 치킨에 깊이 스며들게 됩니다.
3. **치킨 조리**:
– 그릴을 중간에서 높은 온도로 예열해주세요. 또는 오븐을 375°F (190°C)로 예열해주세요.
– 치킨을 구워주세요: 저크 마리네이드가 발린 치킨 허벅지를 그릴에 올리고 각 면을 약 6-8분간 구워주세요. 피부가 바삭해지고 내부 온도가 165°F (75°C)에 도달할 때까지 구워주세요.
– 또는 오븐 구이시에는 호일로 덮은 베이킹 시트에 치킨을 올리고 40-45분간 굽거나 치킨이 익고 피부가 바삭해질 때까지 굽니다.
4. **제공**:
– 조리가 완료된 후 치킨을 잠시 식힌 후 서빙해주세요.
– 전통적인 부재료인 콩과 쌀, 볶음 바나나 또는 상큼한 녹색 샐러드와 함께 핫한 자메이칸 저크 치킨을 서빙해주세요.
이 매력적인 저크 치킨으로 한 입 먹을 때마다 자메이카의 화려하고 불타는 맛을 만끽하세요!
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