Klasická francúzska quiche Lorraine: Slaný koláč dokonalý na každé jedlo
„`html
Quiche Lorraine je tradičné francúzske jedlo, ktoré kombinuje bohatú, krémovú nádivku s slaným slaninou, syrom a cibuľou, všetko upečené v chutnej a krehkej cesto. Dokonalý na raňajky, brunch alebo dokonca večeru, tento nadčasový recept je luxusný a zároveň prekvapujúco jednoduchý na prípravu. Výdatné chute a príjemné textúry robia z quiche Lorraine obľúbený pokrm a kulinársky klasik.
Ingrediencie:
- 1 predpripravený 9-palcový koláčový podklad
- 6 plátkov slaniny, nakrájané
- 1 stredná cibuľa, jemne nasekaná
- 1 1/2 šálky nastrúhaného syra Gruyère
- 3 veľké vajcia
- 1 1/2 šálky smotany na varenie
- 1/4 čajovej lyžičky mletého korenia
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Ohrejte rúru na 375°F (190°C).
- Rozvaľte cesto na koláč a stlačte ho do 9-palcového koláčového taniera. Podľa potreby ozdobte okraje. Bodejte dno cesta vidličkou.
- Đkem vyprážku: Vystelte ho pergamenovým papierom a naplňte pečiace závažia alebo sušenými fazuľami. Pečte 15 minút, potom odstráňte pergamenový papier a závažia a pečte ďalších 10 minút, až kým cesto nezhnedne. Dajte na chvíľku bokom, aby ste ho nechali vychladnúť.
- Na strednom panvici na strednom ohni osmahnite nakrájanú slaninu do chrumkava. Vyberte ju dierovou lyžicou a nechajte odkvapkať na utierke. V panvici nechajte približne 1 lyžicu slanine.
- K slanine pridajte nasekanú cibuľu a orestujte ju, kým sa nezmäkne a nestane sa priehľadnou, asi 5 minút. Dajte na chvíľku bokom, aby ste ju nechali trochu vychladnúť.
- V veľkej mise zmiešajte vajcia, smotanu na varenie, mleté korenie, soľ a korenie.
- Rovnomerne posypte upečený koláčový podklad nakrájanou slaninou, orestovanou cibuľou a nastrúhaným syrom Gruyère.
- Zalejte vajíčkom a smotanou cez náplň, aby bola rovnomerne rozložená.
- Pečte quiche v predohriatej rúre 30 až 35 minút, alebo kým sa nádivka nezpevní a vrch nebude zlatistý. Ak sa okraje cesto príliš rýchlo zatiahnu, zakryte ich hliníkovou fóliou.
- Nechajte quiche trochu vychladnúť pred krájaním a podávaním.
Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote a vychutnajte si klasickú chuť a pohodovú textúru quiche Lorraine.
„`
The source of the article is from the blog jomfruland.net