Klasická francúzska Quiche Lorraine: Slaný koláč dokonalý na každé jedlo

Klasická francúzska quiche Lorraine: Slaný koláč dokonalý na každé jedlo

„`html

Quiche Lorraine je tradičné francúzske jedlo, ktoré kombinuje bohatú, krémovú nádivku s slaným slaninou, syrom a cibuľou, všetko upečené v chutnej a krehkej cesto. Dokonalý na raňajky, brunch alebo dokonca večeru, tento nadčasový recept je luxusný a zároveň prekvapujúco jednoduchý na prípravu. Výdatné chute a príjemné textúry robia z quiche Lorraine obľúbený pokrm a kulinársky klasik.

Ingrediencie:

1 predpripravený 9-palcový koláčový podklad
6 plátkov slaniny, nakrájané
1 stredná cibuľa, jemne nasekaná
1 1/2 šálky nastrúhaného syra Gruyère
3 veľké vajcia
1 1/2 šálky smotany na varenie
1/4 čajovej lyžičky mletého korenia
Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Ohrejte rúru na 375°F (190°C).
Rozvaľte cesto na koláč a stlačte ho do 9-palcového koláčového taniera. Podľa potreby ozdobte okraje. Bodejte dno cesta vidličkou.
Đkem vyprážku: Vystelte ho pergamenovým papierom a naplňte pečiace závažia alebo sušenými fazuľami. Pečte 15 minút, potom odstráňte pergamenový papier a závažia a pečte ďalších 10 minút, až kým cesto nezhnedne. Dajte na chvíľku bokom, aby ste ho nechali vychladnúť.
Na strednom panvici na strednom ohni osmahnite nakrájanú slaninu do chrumkava. Vyberte ju dierovou lyžicou a nechajte odkvapkať na utierke. V panvici nechajte približne 1 lyžicu slanine.
K slanine pridajte nasekanú cibuľu a orestujte ju, kým sa nezmäkne a nestane sa priehľadnou, asi 5 minút. Dajte na chvíľku bokom, aby ste ju nechali trochu vychladnúť.
V veľkej mise zmiešajte vajcia, smotanu na varenie, mleté korenie, soľ a korenie.
Rovnomerne posypte upečený koláčový podklad nakrájanou slaninou, orestovanou cibuľou a nastrúhaným syrom Gruyère.
Zalejte vajíčkom a smotanou cez náplň, aby bola rovnomerne rozložená.
Pečte quiche v predohriatej rúre 30 až 35 minút, alebo kým sa nádivka nezpevní a vrch nebude zlatistý. Ak sa okraje cesto príliš rýchlo zatiahnu, zakryte ich hliníkovou fóliou.
Nechajte quiche trochu vychladnúť pred krájaním a podávaním.

Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote a vychutnajte si klasickú chuť a pohodovú textúru quiche Lorraine.
„`