Joe Roshkovsky
Spaghetti Tỏi Quế Nướng Và Ớt Chuông Nướng
Món ngon này kết hợp hương vị đậm đà của tỏi quế nướng, lá húng quế tươi và ớt chuông nướng ngọt để tạo thành một dĩa spagetti tươi sáng và thơm ngon. Đây là một bữa ăn hoàn hảo cho một bữa tối ấm áp hoặc một dịp đặc biệt, hòa quyện giữa hương vị và kết cấu sẽ làm mãn nhãn bạn.
Nguyên liệu:
– 12 ounce spagetti
– 1 củ tỏi
– 2 muỗng canh dầu oliu, cùng thêm để rưới
– 1/2 chén lá húng quế tươi, cắt nhỏ
– 3 quả ớt chuông trộn màu (đỏ, vàng, xanh)
– 1/4 muỗng cà phê ớt xay (tuỳ chọn)
– Muối và tiêu vừa ăn
– Phô mai Parmesan trắng để thêm
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị Ớt Chuông:
– Tiền nhiệt lò nướng ở mức nhiệt độ trung bình cao.
– Rửa sạch ớt chuông và cắt làm đôi, loại bỏ hạt và phần lòng.
– Rưới dầu oliu lên ớt chuông và ướp muối, tiêu.
– Nướng ớt chuông khoảng 4-5 phút mỗi mặt, cho đến khi nổi một chút và chín.
– Khi nướng xong, để nguội một chút, sau đó thái nhỏ thành từng mẩu vừa ăn.
2. Nướng Tỏi:
– Tiền nhiệt lò nướng ở 200°C.
– Bóc lớp vỏ bên ngoài của củ tỏi, để lại vỏ của từng tép tỏi.
– Cắt khoảng 1/4 inch phần đỉnh của củ tỏi, để lộ phần trên của từng tép tỏi.
– Đặt củ tỏi lên một tờ giấy nhôm, rưới một ít dầu oliu và gói chặt lại.
– Nướng trong lò khoảng 30-40 phút, cho đến khi tép tỏi mềm và vàng. Để nguội, sau đó vắt tỏi nướng từ vỏ ra và nghiền nát.
3. Nấu Spagetti:
– Đổ nước vào một nồi lớn và đun sôi. Thêm một ít muối.
– Nấu spagetti theo hướng dẫn trên bao bì đến khi chín vừa.
– Dùng một chén nước cốt pasta, sau đó để rửa spagetti.
4. Kết hợp và Nấu:
– Trong một chảo lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu oliu ở lửa vừa.
– Thêm tỏi nướng và nấu trong 1-2 phút cho đến khi thơm.
– Cho ớt chuông nướng vào chảo và khuấy đều.
– Cho spagetti đã được chín và một ít nước cốt pasta vào chảo để tạo nên một số sợi.
– Thêm lá húng quế cắt nhỏ và ớt xay (nếu dùng). Nêm muối và tiêu theo khẩu vị cá nhân.
– Tiếp tục nấu, khuấy đều cho đến khi tất cả được nóng lên và kết hợp đều.
5. Thưởng thức:
– Chia spagetti ra trên dĩa.
– Trang trí thêm ít lá húng quế tươi và một lớp phô mai Parmesan trắng.
– Rưới thêm một ít dầu oliu nếu muốn và phục vụ ngay.
Hãy thưởng thức món Spagetti Tỏi Quế Nướng Và Ớt Chuông Nướng thơm ngon và ngon miệng, một món ăn màu sắc và ngon đến từ sự đơn giản của nguyên liệu tươi sạch!
