John Washington
Lezzetli Danimarka Fiskefrikadeller: Geleneksel İskandinav Balık Keki Tarifi
Fiskefrikadeller, lezzetli ve besleyici olan geleneksel Danimarka balık kekleridir. Bu güzel balık köfteleri genellikle morina veya haddock gibi beyaz balıklarla yapılan birkaç basit malzeme ile hazırlanır ve lezzetli ve doyurucu bir yemeğe dönüşür. Bu yemek öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir ve haşlanmış patates, salata veya remoulade sosu gibi çeşitli yanlar ile servis edilebilir.
Malzemeler:
– 500 gram beyaz balık filetosu (morina veya haddock), derisi ve kılçığı çıkarılmış
– 1 adet soğan, ince doğranmış
– 2 adet yumurta
– 1/2 su bardağı galeta unu
– 1/4 su bardağı süt
– 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
– Tuz ve karabiber, damak tadına göre
– Kızartma için tereyağı veya yağ
Tarif:
1. Balık Karışımını Hazırlayın:
– Beyaz balık filetolarını ince ince doğrayarak veya bir mutfak robotunda çekerek karışımı hazırlamaya başlayın.
– Büyük bir karıştırma kabında ince doğranmış soğan, yumurtalar, galeta unu, süt ve doğranmış maydanozu balık ile karıştırın.
– Karışıma damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana ve karışım pürüzsüz ve iyi bir şekilde tutuncaya kadar karıştırın. Karışım çok ıslak görünüyorsa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
2. Balık Keklerini Şekillendirin:
– Ellerinizi kullanarak balık karışımını küçük köfteler veya kekler halinde, küçük burger köftesi boyutunda şekillendirin.
– Şekillendirilmiş balık keklerini bir tabağa veya tepsiye yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında sertleşmeleri için bekletin.
3. Balık Keklerini Kızartın:
– Orta ateşte geniş bir tavada bir miktar tereyağı veya yağı ısıtın.
– Tereyağı veya yağ ısındığında, balık keklerini tava ekleyin. Tavayı kalabalıklaştırmamaya dikkat edin; gerekiyorsa kızartma işlemini partiler halinde yapın.
– Balık keklerini her iki tarafı da yaklaşık 4-5 dakika veya altın kahverengi ve iyice pişene kadar kızartın. Balık keklerinin güzel bir çıtır dış yüzeyi olmalı ve iç kısmı tamamen pişmiş olmalıdır.
4. Servis Edin ve Keyfini Çıkarın:
– Piştikten sonra balık keklerini fazla yağı süzülmeleri için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
– Fiskefrikadelleri sıcak servis edin ve yanında tercih ettiğiniz yan yemekler ile sunun. Geleneksel Danimarka yanları arasında haşlanmış patates, taze yeşil salata ve bir parça remoulade sosu bulunur.
Lezzetli Danimarka Fiskefrikadeller’inizin tadını çıkarın – hem hazırlaması kolay hem de son derece doyurucu olan İskandinav mutfağının harika bir lezzeti!
