Karol Smith
Deilige djevelegg: Ein klassisk forrett med ei syrlig vri
Djevelegg er ein tidlause klassikar som prydar bordet på mange samankomstar, frå familieutflukter til høgtidsmiddagar. Desse lekre bitane skryt av ei kremete, syrlig fylling som er pakka inn i perfekt kokte eggekviter. Lett å lage og deilig å eta, djevelegg er sikre vinnarar uansett anledning.
Ingrediensar:
- 6 store egg
- 2 ss majones
- 1 ts Dijon sennep
- 1 ts kvitvinseddik
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts nymalen svart pepper
- Paprika, til pynt
- Hakka fersk gresslauk, til pynt (valfritt)
Framgangsmåte:
- Kok egg: Legg egg i eit enkelt lag i ei kjele og dekk med vatn. Kok opp over sterk varme. Når det kokar, fjern kjelen frå varmen og dekk til med lokk. La egg ligge i det varme vatnet i 10-12 minutt.
- Kjøl ned egg: Overfør egg til ein bolle med isvatn for å avkjøle heilt. Dette gjer dei enklare å skrelle.
- Skrell egg: Bank forsiktig kvar egg mot ei hard overflate for å sprekke skalet, og skrell under kaldt rennande vatn. Skjær egg i to lengdvegs og fjern forsiktig plommene.
- Lag fylling: Legg eggeplommene i ein bakebolle og mos dei med ei gaffel til ei jamn masse. Tilsett majones, Dijon sennep, eddik, salt og pepper. Rør til det er godt blandet og kremete.
- Fyll eggekvitene: Skei eller sprøyte eggeplommemixen tilbake i eggkvitehalvdelane. Ver sjenerøs med fyllinga for den beste smaken i kvar bit.
- Pynt og server: Dryss djevegga med ein strø av paprika og, om ønskjeleg, ein dryss av hakka fersk gresslauk. Legg på eit fat og server med ein gong eller sett i kjøleskapet til det er klart til å bli servert.
Nyt dei deilige djevegga dine – den perfekte forretten for kva som helst anledning!
