Křehký tofu s různými zeleninami: Chuťová lahůdka

Pikantní tofu s různým zeleninovým mixem: Chuťová lahůdka

Tento sytě pikantní pokrm s tofu, smíchaný s řadou barevných zelenin, je nejen lahodný zrak, ale také pochoutka pro chuťové pohárky. Jedná se o zdravé, bílkoviny nabitý a lahodný pokrm, který je ideální na oběd či večeři. Koření a omáčka mu dodávají chuť, zatímco čerstvá zelenina přidává křupavost.

Ingredience:

• 1 kostka tuhého tofu, vymačkaného a nakrájeného na kostky
• 1 červená paprika, nakrájená na proužky
• 1 žlutá paprika, nakrájená na proužky
• 1 šálek růžičkového květu brokolice
• 1 mrkev, tence nakrájená
• 1/2 šálku luskového hrášku
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 palec zázvoru, nastrouhaný
• 3 polévkové lžíce sójové omáčky
• 1 polévková lžíce hoisin omáčky
• 1 polévková lžice omáčky sriracha (dle chuti)
• 1 polévková lžíce rýžového octa
• 1 polévková lžíce sezamového oleje
• 1 polévková lžice kukuřičného škrobu
• 1 polévková lžice vody
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
• Sezamová semínka na ozdobu
• Nakrájené jarní cibulky na ozdobu
• Sůl a pepř dle chuti
• Vařená jasmínová rýže (volitelné)

Postup:

1. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, hoisin omáčku, omáčku sriracha, rýžový ocet a sezamový olej. Dejte stranou.
2. V jiné malé misce smíchejte kukuřičný škrob a vodu na kaši. Dejte stranou.
3. Rozpalte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje v velké pánvi nebo woku na středně vysokou teplotu. Přidejte nakrájené tofu a smažte, dokud není z obou stran zhnědlé. Vyjměte z pánve a dejte stranou.
4. Do stejné pánve přidejte druhou polévkovou lžíci rostlinného oleje. Přidejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor, osmažte asi 1 minutu, dokud nezačnou vonět.
5. Přidejte brokolici, papriky, mrkev a luskový hrášek do pánve. Osmahněte 4-5 minut, dokud zelenina nebude měkká, ale stále křupavá.
6. Vraťte tofu do pánve a nalejte omáčku. Dobře promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo omáčkou.
7. Rychle promíchejte kukuřičnou kaši a přidejte ji do pánve. Vařte dalších 2-3 minuty, neustále míchejte, dokud se omáčka nezahustí.
8. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř dle chuti.
9. Před podáváním ozdobte sezamovými semínky a nakrájenými jarními cibulkami. Podávejte horké, případně s uvařenou jasmínovou rýží.

Tento pikantní tofu s různou zeleninou je ideální pokrm pro ty, kteří touží po zdravém a přitom vydatném jídle s trochou šťávy. Dobrou chuť!