Středomořský losos s citrónem a česnekem a bylinkovými kuskusem
Tento středomořský losos s citrónem a česnekem a bylinkovým kuskusem je lahodné a výživné jídlo, které spojuje bohatství lososa se svěžími tóny citrónu a aromatickým česnekem. Spárované s nadýchaným kuskusem nasáklým bylinkami, toto jídlo zachycuje esenci středomořské kuchyně a nabízí lehké, avšak nasycující jídlo perfektní na jakoukoli příležitost.
Ingredience:
Na lososa:
– 4 kusy lososa (asi 6 oz každý)
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 1 citrón, nakrájený na plátky
– Šťáva z 1 citrónu
– 3 lžíce olivového oleje
– 1 lžička sušeného oregana
– 1 lžička sušené tymiánu
– Sůl a pepř podle chuti
Na bylinkový kuskus:
– 1 šálek kuskusu
– 1 1/4 šálku zeleninového vývaru nebo vody
– 2 lžíce olivového oleje
– 1/4 šálku nasekané čerstvé petržele
– 1/4 šálku nasekané čerstvé máty
– 1/4 šálku nasekané čerstvé kopr
– Šťáva z 1 citrónu
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Příprava lososa:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- V malé míse smíchejte nasekaný česnek, olivový olej, citrónovou šťávu, oregano, tymián, sůl a pepř.
- Losos dejte na plech vyložený pečicím papírem.
- Namalujte směs česneku a bylinek na kusy lososa, aby byly dobře obalené.
- Na každý kus položte plátek citrónu.
- Pečte v předehřáté troubě po dobu 12-15 minut nebo dokud není losos uvařený a snadno se lamá vidličkou.
2. Příprava bylinkového kuskusu:
- V hrnci přiveďte zeleninový vývar nebo vodu k varu.
- Přidejte olivový olej a špetku soli, přidejte kuskus a promíchejte.
- Sundejte z plameně, přikryjte a nechte 5 minut odstát, dokud se veškerá tekutina nevsákne.
- Vyhrabejte kuskus vidličkou a poté vmíchejte nasekanou petržel, máta, kopr a citrónovou šťávu.
- Ochutnejte solí a pepřem podle chuti.
3. Podávání:
- Nasypte štědré porce bylinkového kuskusu na každý talíř.
- Navrch položte pečený kus lososa.
- Ozdobte dalšími čerstvými bylinkami a plátky citrónu podle potřeby.
Dobrou chuť přeje vaše středomořské hostina!
The source of the article is from the blog aovotice.cz