Seweryn Dominsky
Koduseid jäätisega küpsiseid valmistatud ploome-tiramisuu kaunistava kreemi retsept
See suussulav koduseid jäätisega küpsiseid valmistatud ploome-tiramisuu kaunistava kreemiga kook on elegantne ja mitmekülgne roog, mis sobib ideaalselt igaks päevaajaks. Selle võine, purunev põhi hõlmab endas kreemjat täidist, mis on valmistatud värskestest köögiviljadest ja rikkalikust Gruyere juustust, muutes selle suurepäraseks valikuks hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Tekstuuri ja maitse kombinatsioon rõõmustab iga külalist ja rahuldab iga maitsemeelt.
Koostisosad:
– 1 valmis kookospõhi või kodune taigna
– 1 spl oliiviõli
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 tass värske spinat, hakitud
– 4 suurt muna
– 1 tass pooleks lõigatud või vahukoort
– 1 tass riivitud Gruyere juustu
– 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
– 1/2 tl soola
– 1/4 tl musta pipart
– 1/4 tl jahvatatud muskaatkõrvitsat
Juhised:
1. Valmistage põhi ette:
– Kuumutage ahi temperatuurini 190°C (375°F).
– Asetage kookospõhi 9-tollisesse tartalett-vormi või pirukavormi, surudes selle servadesse ja külgedele. Lõigake ära üleliigne tainas.
– Tükeldage põhja kahvliga, et vältida mullide teket.
2. Küpsetage pimepõhi:
– Kate põhi küpsetuspaberiga või alumiiniumfooliumiga ja täitke see pirukruusidega või kuivatatud ubadega.
– Küpseta pimepõhi eelkuumutatud ahjus 10–12 minutit või kuni servad hakkavad kuldseks muutuma.
– Eemaldage küpsetuspaber ja raskused ning küpseta veel 5–7 minutit, kuni põhi on kergelt kuldne. Jätke jahtuma.
3. Valmistage köögiviljatäidis ette:
– Samal ajal kui põhi küpsetub, kuumutage oliiviõli suures pannil keskmisel kuumusel.
– Lisage hakitud sibul ja kuubikuteks lõigatud paprika ning keetke, kuni need pehmenenud, umbes 5 minutit.
– Lisage hakitud spinat ja keetke veel 2–3 minutit, kuni see on närtsinud.
– Eemaldage kuumusest ja jäta kõrvale.
4. Valmistage muna segu:
– Keskmises kausis vispeldage munad, pool-lõigatud või koor, sool, pipar ja jahvatatud muskaatkõrvits, kuni segu on ühtlane.
5. Koostage quiche:
– Jagage jahtunud põhjale ühtlaselt valmistatud köögiviljad.
– Puistake köögiviljadele riivitud Gruyere juustu ja Parmesani juustu.
– Valage muna segu köögiviljade ja juustu peale, tagades, et see täidab kõik tühimikud.
6. Küpsetage quiche:
– Küpseta valmis quiche eelkuumutatud ahjus 30–35 minutit või kuni keskelt on tahenenud ja pealt on kuldne.
– Eemaldage ahjust ja laske 10 minutit jahtuda enne viilutamist ja serveerimist.
Nautige oma maitsvat koduseid jäätisega küpsiseid valmistatud ploome-tiramisuu kaunistava kreemiga kooki!
