John Washington
Rozdelená Quinoa Záhradná Lahôdka
Tento farebný a výživný pokrm spája to najlepšie, čo nám príroda ponúka – bielkovinami nabitú quinou, chrumkavú zeleninu a pikantný dresing. Ideálne pre sýtne obedy alebo ľahké večere, každému hltu dominujú chute a textúry, ktoré sú nielen uspokojujúce, ale aj lahodné.
Ingrediencie:
– 1 šálka quinoa, prepláchnutá
– 2 šálky vody
– 1 šálka cherry paradajky, na polovičky
– 1 uhorka, pokrájaná na štvrtiny a plátky
– 1 paprika (akéhokoľvek farby), nakrájaná na kocky
– 1/2 červená cibuľa, jemne nakrájaná
– 1 šálka kukuričných zŕn (čerstvé alebo mrazené)
– 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňaťky, jemne nasekaná
– 1/4 šálky čerstvého koriandru, nasekaného
– Šťava z 2 citrónov
– 3 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 čajová lyžička dijonskej horčice
– Soľ a korenie podľa chuti
– Nepovinné: 1 avokádo, nakrájané na kocky
Postup:
1. Pripravte Quinou:
V strednom hrnci spojte quinou a vodu. Dajte variť, potom znížte teplotu, prikryte a nechajte variť približne 15 minút, kým sa voda nevsakuje a quinoa zmäkne. Odložte z ohňa a nechajte stáť prikryté ďalších 5 minút. Rožte vidličkou a nechajte vychladnúť.
2. Pripravte Zeleninu:
Počas varenia quinoa pripravte zeleninu. Cherry paradajky na polovičky, uhorku nakrájajte na štvrtiny a plátky, papriku nakrájajte na kocky, nakrájanú červenú cibuľu a pripravte kukuricu.
3. Pripravte Dresing:
V malej mise zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, dijonskú horčicu, soľ a korenie.
4. Kombinujte Ingrediencie:
Vo veľkej miske zmiešajte varenú quinou, cherry paradajky, uhorku, papriku, červenú cibuľu, kukuricu, petržlenovú vňaťku a koriander. Ak používate avokádo, pridajte ho v tejto fáze.
5. Pridajte Dresing:
Prelejte dresing cez zmes quinoa a zeleninu. Všetko opatrne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie dobre neobliačia dresingom.
6. Servírujte:
Podávajte okamžite alebo vložte do chladničky na hodinu, aby sa chute spojili. Užite si tento pokrm sám alebo ako prílohu k vášmu obľúbenému zdroju bielkovín.
