Mariusz Lewandowski
Dumplings de Carne y Hierbas Caseros Deliciosos
Estos dumplings de carne y hierbas son un plato reconfortante y sabroso, que combina carne de res con hierbas frescas envueltas en una masa tierna de dumplings. Son un excelente aperitivo, bocadillo o incluso plato principal cuando se acompañan con un caldo o estofado. Este plato, con su naturaleza cálida y abundante, es perfecto para reuniones familiares o cenas acogedoras en casa.
Ingredientes:
# Masa
– 2 tazas de harina para todo uso
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de agua tibia
– 1 huevo
# Relleno
– 1/2 libra de carne molida
– 1/4 taza de cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de perejil fresco, picado
– 1 cucharada de eneldo fresco, picado
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
Preparación de la Masa:
1. Mezclar la masa: En un bol grande, combina la harina y la sal. En otro bol, bate el huevo y el agua tibia. Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta obtener una masa.
2. Amasar: Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante unos 30 minutos.
Preparación del Relleno:
1. Combinar los ingredientes: En un bol, mezcla la carne molida, cebolla picada, ajo picado, perejil, eneldo, sal y pimienta hasta que estén bien combinados.
2. Porcionar el relleno: Divide la mezcla del relleno en porciones pequeñas y iguales, aproximadamente una cucharadita cada una.
Armar los Dumplings:
1. Extender la masa: Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta llegar a un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Utiliza un cortador redondo o un vaso (de unos 3 pulgadas de diámetro) para cortar círculos en la masa.
2. Rellenar los dumplings: Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna, presionando los bordes para sellar. Puedes darle un toque decorativo a los bordes con un tenedor.
3. Cocinar los dumplings: Hierve una olla grande con agua salada. Agrega suavemente los dumplings al agua hirviendo y cocina durante unos 8-10 minutos, o hasta que floten en la superficie y estén completamente cocidos. Retíralos con una espumadera.
Servir:
1. Presentar los dumplings: Sirve los dumplings calientes, adornados con perejil o eneldo picado extra si deseas. Se pueden disfrutar solos, con una salsa para mojar, o servidos en un caldo o estofado.
¡Disfruta de tus dumplings de carne y hierbas caseros, un plato delicioso y suculento perfecto para cualquier ocasión!
