Karol Smith
Ķinoas salāti ar citronu un jogurta mērci: barojošs un dzīvīgs pamatēdiens
Šie Ķinoas salāti ar citronu un jogurta mērci ir burvīgi un veselīgi ēdieni, kas apvieno ķinoas riekstaino garšu, krāsainus dārzeņus un atsvaidzinošu citrona un jogurta mērci. Tie ir lieliski kā pamatēdiens jebkuram ēdienam vai kā viegls galvenais ēdiens. Svaigie produkti un asais mērce padara to ne tikai garšīgu, bet arī bagātu ar būtiskiem uzturvielām.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze ķinoas, izskalota
– 2 glāzes ūdens
– 1/2 tējkarote sāls
– 1 glāze kiršu tomātiņu, sagriezti pusēs
– 1 gurķis, sasmalcināts
– 1 dzeltenais papriku, sasmalcināts
– 1/4 glāzes sīpols, feinu sagriezts
– 1/4 glāzes svaiga pētersīļa, sasmalcināts
– 1/4 glāzes svaiga mārrutku, sasmalcināta
Citronu un jogurta mērce:
– 1/2 glāze parastā Grieku jogurta
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 2 ēdamkarotes svaiga citronu sula
– 1 tējkarote citronu miziņa
– 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Vāriet Ķinoas: Vidējā katlā sajauciet izskaloto ķinou, ūdeni un sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji augsta siltuma. Kad sāk vārīties, samaziniet siltumu uz zemu, pārklājiet un vāriet apmēram 15 minūtes, līdz ķinoa kļūst mīksta un ūdens ir uzsūcies. Noņemiet no siltuma un atstājiet pārklātu 5 minūtes. Ar dakšiņu uzsitiet un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
2. Sagatavojiet Dārzeņus: Kamēr ķinoa vārās, sagatavojiet kiršu tomātiņus, gurķi, dzelteno papriku, sīpolu, pētersīli un mārrutku.
3. Pagatavojiet Mērci: Mazā bļodā izšķīdiniet kopā Grieku jogurtu, olīveļļu, citronu sulu, citronu miziņu, sasmalcinātu ķiplok un sāli un piparus, līdz mīksti un labi sajaucās.
4. Salātu Izveidošana: Lielā traukā sajauciet vārīto ķinou, kiršu tomātiņus, gurķi, dzelteno papriku, sīpolu, pētersīli un mārrutku. Pārlejiet citronu un jogurta mērci pār salātu un sajauciet, lai vienmērīgi apvalkotu visas sastāvdaļas.
5. Pasniegšana: Pārliet ķinoas salātus uz servēšanas trauka. Pasniedziet tūlītēji vai atstājiet ledusskapī vismaz 30 minūtes, lai garšas sapildītos kopā.
Izcilu un veselīga Ķinoas salātu ar citronu un jogurta mērci baudiet kā svaigu piedevu jebkuram ēdienam!
