Karol Smith
Huevos Rancheros: En Härlig Mexikansk Brunch Delikatess
Huevos Rancheros är en traditionell mexikansk frukosträtt som kombinerar rika smaker och texturer. Rätten består av solsidan-uppäggen som placeras ovanpå ett knaprigt lager av majs tortillas och överblandas med en kraftig, kryddig tomatsås. Ofta garnerad med färsk koriander, avokado och smulad ost, är Huevos Rancheros lika tillfredsställande som färgstarkt, vilket gör det till ett perfekt val för en härlig brunch.
Ingredienser:
– 4 majs tortillas
– 4 stora ägg
– 2 tomater, hackade
– 1/2 lök, tärnad
– 1/2 paprika, tärnad
– 1 jalapeño, skalad och fint hackad
– 1 vitlöksklyfta, finhackad
– 1/4 kopp färsk koriander, hackad
– 1/2 kopp svarta bönor, kokta
– 1 avokado, skivad
– 1/4 kopp smulad Cotija-ost eller feta
– 1 lime, skuren i klyftor
– Salt och peppar efter smak
– Olivolja för tillagning
Instruktioner:
1. Förbered Såsen:
– Hetta upp en matsked olivolja i en medelstor kastrull över medelvärme.
– Tillsätt tärnad lök, paprika, jalapeño och vitlök. Sautera tills de mjuknar, cirka 5 minuter.
– Rör i hackade tomater och koka tills de bryts ner till en grov sås, cirka 10 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak. Ställ åt sidan.
2. Knaperstek Tortillas:
– Hetta upp lite mer olivolja i en stor stekpanna över medelvärme.
– Stek varje majs tortilla tills de är knaperstekta och gyllene, cirka 1-2 minuter per sida. Låt rinna av på hushållspapper.
3. Tillaga Äggen:
– I samma stekpanna, tillaga äggen solsidan-upp eller enligt ditt önskemål. Krydda med salt och peppar.
4. Montera Huevos Rancheros:
– Placera en knaperstekt tortilla på varje tallrik.
– Lägg en del av tomatsåsen över varje tortilla.
– Toppa med ett tillagat ägg.
– Strö över kokta svarta bönor, avokadoskivor, koriander och smulad ost.
5. Servera:
– Garnera med limeklyftor för en extra smakexplosion.
– Servera genast och njut av denna läckra och hjärtliga brunchrätt.
Denna rätt erbjuder inte bara en härlig harmoni av kryddiga, salta och fräscha element, utan också mångsidighet då du kan anpassa toppingen efter ditt tycke. Smaklig måltid!
https://youtube.com/watch?v=b9_qP7GWPuE
