Súp Bát Bảo Rau Củ Ngon Nồng
Một tô súp bát bảo bổ dưỡng và đậm đà kết hợp giữa vị ngon của bánh tortilla giòn và hòa quyện của rau củ tươi ngon. Hoàn hảo cho một tối ấm cúng, súp Bát Bảo Rau Củ Ngon Nồng không chỉ no bụng mà còn làm hài lòng vị giác.
Nguyên liệu:
- 2 thìa súp dầu ôliu
- 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 trái ớt chuông đỏ, băm nhỏ
- 1 trái ớt chuông vàng, băm nhỏ
- 2 củ cà rốt vừa, băm nhỏ
- 1 trái bí xanh, băm nhỏ
- 1 lon (15 oz) đậu đen, rửa sạch
- 1 lon (15 oz) ngô hột, rửa sạch
- 6 tách nước dùng rau
- 1 lon (14.5 oz) cà chua băm nhỏ
- 1 thìa cà phê bột mỡ
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1/2 thìa cà phê ớt paprika
- Muối và tiêu vừa đủ
- Nước chanh của 1 quả
- Rau mùi tươi, cắt nhuyễn (để trang trí)
- Lá bánh tortilla bằm nhỏ (để rắc lên trên)
- Phô mai băm (tùy chọn)
- Lát bơ Avocado (tùy chọn)
Cách làm:
- Trên một nồi lớn, đun nóng dầu ôliu ở lửa trung bình. Thêm hành tây băm vào và xào cho đến khi trong suốt, khoảng 5 phút.
- Thêm tỏi băm và xào thêm 1-2 phút nữa cho thơm.
- Thêm ớt chuông đỏ và vàng băm, cà rốt và bí xanh băm vào. Xào cho tới khi rau củ mềm, khoảng 5-7 phút.
- Trộn đậu đen và ngô vào, sau đó đổ nước dùng rau và cà chua băm vào nồi.
- Thêm bột mỡ, ớt bột và ớt paprika vào. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
- Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh súp trong 20-25 phút, để gia vị thấm đều vào nhau.
- Trước khi dọn, thêm nước chanh và điều chỉnh gia vị nếu cần.
- Dọn súp trong tô, rắc lên từng tô một lớp lá bánh tortilla bằm, rau mùi tươi, và nếu muốn, phô mai băm và lát bơ Avocado.
Thưởng thức súp Bát Bảo Rau Củ ngon nồng hấp dẫn này để làm ấm lòng và tâm hồn của bạn.
The source of the article is from the blog foodnext.nl