Srpski: Izvanredno peruansko ceviche: Ukusan i osvežavajući morski plodovi.

Изванредни перуански цевап: свеже и укусно морско добро

„`html

Цевап је традиционално перуанско јело посебно по плодности и оштром профилу укуса. Мариниран у цитрусним соковима и зачињен чили паприком, ово јело сједињује свеже, сирово морско добро са вибрантним саставницама као што су кромпир, краставац и слатки кромпир, стварајући хармоничну комбинацију текстура и укуса. Ово је савршен зачинак или лаки оброк који је једнако привлачан као што је укусан.

Саставнице:

• 500г свеже белих рибљих филета (како су морск или друга тврда бела риба), исецкане на комаде ширине 1/2 инча
• 1 црвени лук, танко наречен
• 1-2 свежа чили паприке (како су Ахи Амарило или јалапено), фино исечене
• Сок од 6-8 лимунова или лимета
• 1/2 шоља свежег коријандера, нарцканог
• 1 велики сладак кромпир, скуван, огулен и нарезан на кругове
• Зрна са 1 класа свежег кукуруза или 1/2 шоље конзервираног кукуруза, отцеди
• Со, по вољи
• Свежемлевени црни бибер, по вољи
• Опционо: авокадо, за украшавање

Упутства:

1. У великој чинији, комбинујте комаде рибе и лимунов или лиметов сок. Осигурајте да сок обједно покрива рибу.
2. Прекријте чинију пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 15-30 минута, или док риба не постане непровидна, што указује да је била „сковарена“ киселином цитруса.
3. У међувремену, скините слатки кромпир док не омекани. Оцедите и оставите по страни.
4. Оцедите цитрусни сок од рибе (неки воле да оставе мало сока, познатог као „лече де тигре“), и преместите рибу у чинију за сервирање.
5. Додајте наречени црвени лук, исецкане чили паприке и коријандер риби. Лагано промешајте да се све измеша.
6. Зацерити со солју и свежемлевеним црним бибером по вољи.
7. Одмах сервирајте цевап, украшен слатким кромпиром, кукурузом и опционо авокадом, уколико се користи.

Савети и белешке:
Савет: За најбољи укус, користите најсвежију рибу могућу. Она је звезда јела, па је квалитет кључан.
Напомена: Традиционални цевап обично има кратко време маринаде да би се одржала нежноћа рибе. Промените количину чили паприке у складу са вашим преференцама за оштароћу.
„`