John Washington
Salata od bundeve i kinoe sa javorovim prelivom
Ova divna Salata od bundeve i kinoe sa javorovim prelivom je osvežavajuće i zadovoljavajuće jelo koje kombinuje orašast ukus kinoe sa prirodnom slatkoćom pečene bundeve. Dodatak preliva od javorovog sirćeta daje mu jedinstveni, kiselkasti šmek, čime je savršen kao lagani ručak ili prilog večeri.
Sastojci:
# Salata
– 1 šolja kinoe, isprane
– 2 šolje povrćne supe ili vode
– 1 srednja bundeva, oljuštena, očišćena od semenki i iseckana na kocke
– 2 kašike maslinovog ulja
– So i biber po ukusu
– 1/2 šolje suvih brusnica
– 1/2 šolje iseckanih oraha
– 1/4 šolje izmrvljenog feta sira
– 1/4 šolje iseckanog mladog luka
# Preliv
– 1/4 šolje maslinovog ulja
– 2 kašike jabukovog sirćeta
– 2 kašike čistog javorovog sirupa
– 1 kašika dijon senfa
– So i biber po ukusu
Uputstvo:
# Priprema
1. Ugrejte rernu na 200°C. Obložite pleh papirom za pečenje ili ga lagano premažite.
2. U šerpi, kombinujte ispranu kinou i povrćnu supu ili vodu. Pustite da provri, zatim smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte oko 15 minuta ili dok kinoja nije mekana i tečnost upijena. Razmrsite viljuškom i ostavite da se ohladi.
3. U međuvremenu, stavite kockice bundeve na pripremljeni pleh. Prelite maslinovim uljem, posolite i pobiberite, i promešajte da se prekriju. Pecite u rerni 20-25 minuta, ili dok bundeva nije mekana i lagano rumena. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi.
# Slaganje salate
4. U velikoj posudi, pomešajte kuvanu kinou, pečenu bundevu, suve brusnice, iseckane orahe, izmrvljeni feta sir i mladi luk.
# Priprema preliva
5. U maloj posudi ili tegli, umutite zajedno maslinovo ulje, jabukovo sirće, javorov sirup, dijon senf, so i biber dok se dobro ne sjedini.
6. Prelijte preliv preko salate i nežno promešajte da se sjedini.
# Serviranje
7. Poslužite odmah ili ostavite da se hladi u frižideru najmanje 30 minuta kako bi se ukusi sjedinili. Ova salata može se jesti topla, sobne temperature ili hladna.
Ova Salata od bundeve i kinoe sa javorovim prelivom je hranljivo, šareno i ukusno jelo koje će sigurno postati omiljeno u vašoj kolekciji recepata. Uživajte!
