Iloinen sitruunahyytelöpiiras: Virkistävä jälkiruoka pirteällä twistillä

Ihana sitruunajellytorttu: virkistävä jälkiruoka pirteällä twistillä

Tämä ihana sitruunajellytorttu on virkistävä jälkiruoka, joka yhdistää sitruunan kirpeyden jellon pehmeään, täyteläiseen rakenteeseen. Rapean, voisen torttukuoren päällä tarjoiltuna tämä herkku tarjoaa täydellisen tasapainon kirpeyden ja makeuden välillä, tehden siitä ihanteellisen lopetuksen mille tahansa aterialle. Täydellinen kesäisille illanvietoille tai kevyeksi päättäjäiseksi tukevamman illallisen jälkeen, tämä sitruunajellytorttu varmasti ihastuttaa vieraasi.

Ainekset:

Torttupohjaan:
– 1 1/2 kupillista (180g) digestivekeksejä tai grahamkeksejä murustettuna
– 1/4 kupillista (50g) sokeria
– 1/2 kupillista (115g) sulatettua voita

Sitruunajellytäytteeseen:
– 1 kupillinen (240ml) sitruunamehua (tuore puristettu on parasta)
– 1 kupillinen (240ml) vettä
– 1 1/4 kupillista (250g) sokeria
– 4 ruokalusikallista (40g) maissitärkkelystä
– 1 ruokalusikallinen sitruunankuorta
– 4 isoa keltuaista
– 1/4 teelusikallista suolaa
– 2 ruokalusikallista voita
– 2 pakettia (14g yhteensä) mautonta liivatejauhetta
– 1/4 kupillista (60ml) kylmää vettä

Ohjeet:

1. Valmista torttupohja:
1. Esilämmitä uuni 175°C asteeseen.
2. Sekoita keskikokoisessa kulhossa murustetut digestivekeksit (tai grahamkeksit) sokerin ja sulatetun voin kanssa.
3. Painele seos 9-tuuman irtopohjavuokaan, myös reunoille.
4. Paista pohjaa uunissa 10 minuuttia ja anna sen jäähtyä täysin ritilällä.

2. Valmista sitruunajellytäyte:
1. Kattilassa yhdistä sitruunamehu, vesi, sokeri, maissitärkkelys, sitruunankuori, keltuaiset ja suola. Sekoita hyvin ja kuumenna keskilämmöllä, sekoittaen jatkuvasti kunnes seos sakenee ja kiehahtaa.
2. Kun seos kiehuu, jatka keittämistä vielä 1-2 minuuttia ja ota sitten pois lämmöltä. Sekoita joukkoon voi kunnes se sulaa kokonaan ja sekoittuu hyvin.
3. Pienessä kulhossa ripottele mauton liivate kylmään veteen ja anna sen turvota noin 5 minuuttia.
4. Kun liivate on turvonnut, lämmitä se mikrossa noin 15-20 sekuntia, kunnes se on täysin liuennut.
5. Sekoita liuennut liivate sitruunaseokseen kunnes seos on tasainen.

3. Kokoa torttu:
1. Kaada sitruunajellytäyte jäähtyneeseen torttupohjaan ja levitä se tasaisesti.
2. Laita torttu jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, kunnes täyte on hyytynyt ja kiinteytynyt.

4. Tarjoile ja nauti:
1. Kun täyte on hyytynyt, irrota torttu varovasti vuoasta ja siirrä tarjoilualustalle.
2. Leikkaa ja tarjoile viileänä, koristeltuna tuoreilla marjoilla, kermavaahdolla tai ripauksella tomusokeria halutessasi.

Nauti virkistävästä, pirteästä sitruunajellytortusta ihastuttavana jälkiruokana, joka piristää minkä tahansa aterian!