Täyteläinen yrttikana juureksilla paahdettuna.

Sydämellinen yrttirostettu kana juuresten kera

Tämä sydämellinen yrttirostettu kana juuresten kera on täydellinen lohturuoka mihin tahansa vuodenaikaan. Kullanruskea, rapea kana täynnä tuoksuvia yrttejä ja ympäröitynä paahdetuilla juureksilla, jokainen suupala lupailee suolaista herkkua. Tämä resepti, joka yhdistää yksinkertaiset ainekset ja suoraviivaiset tekniikat, on loistava tapa tuoda pöytääsi sekä tyylikästä että kotoisaa ateriaa.

Ainekset:

• 1 kokonainen kana (noin 4-5 lb)
• 4 isoa porkkanaa, kuorittu ja paksuiksi viipaleiksi leikattuina
• 3 palsternakkaa, kuorittu ja paksuiksi viipaleiksi leikattuina
• 2 punasipulia, neljään osaan lohkottuina
• 5-6 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 3-4 oksaa tuoretta rosmariinia
• 3-4 oksaa tuoretta timjamia
• 1 sitruuna, viipaloituna
• 1/4 kupillista oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl paprikajauhetta
• 1/4 kupillista kanalientä

Valmistusohjeet:

1. Kuumenna uuni 425 °F (220°C) lämpötilaan.
2. Huuhtele kana huolellisesti kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla.
3. Aseta isoon paistolautaseen porkkanat, palsternakat, punasipulit ja valkosipulit. Pirskottele päälle puolet oliiviöljystä ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita vihannekset hyvin.
4. Aseta kana vihannesten päälle. Hiero kanaan loput oliiviöljystä ja mausta se suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella. Täytä kananontelo sitruunaviipaleilla sekä puolella rosmariini- ja timjaminoksalla.
5. Ripottele loput rosmariini- ja timjaminoista kanan ja vihannesten ympärille paistolautaseen.
6. Kaada kanaliemi paistovadille pitääksesi vihannekset kosteina paistettaessa.
7. Paista kanaa esilämmitetyssä uunissa noin 1 tunti ja 30 minuuttia, kunnes liha saavuttaa sisälämpötilan 165 °F (75°C) ja mehu on kirkasta, kun kanan paksuinta osaa pistetään lapiolla.
8. Kun kana on paistettu, ota se uunista ja anna levätä 10-15 minuuttia ennen viipalointia. Tämä auttaa mehujen jakautumisessa lihan läpi, pitäen sen kosteana ja maukkaana.

Tarjoiluehdotus:
Tarjoile paahdettu kana viipaloituna kauniisti karamellisoitujen juuresten kera. Tuore vihreä salaatti tai rapeakuorinen leipä täydentäisivät hienosti tätä lohduttavaa ateriaa. Nauti!

[upota]https://www.youtube.com/embed/uN7T3s5uMeo[/upota]