Ķinoas un Buternodes cukini zupa: Komfortabls, barojošs ēdiens ar veselīgu piesitienu
Šī garšīgā un sirdsildīgā Ķinoas un Buternodes cukini zupa ir ideāls komforta ēdiens jebkurā gadalaikā. Pārpildīta ar barojošiem produktiem, piemēram, olbaltumvielām bagāto ķinoas un vitamīniem bagāto buternode cukini, šī zupa ne tikai apmierina garšas pumpas, bet arī atbalsta veselīgu uzturu. Tā ir lieliska izvēle vegāņiem un vegetāriešiem, jo nodrošina garšvielu un uzturvielu līdzsvarotu kombināciju. Lietošana kā galvenais ēdiens vai papildroka – jebkurā gadījumā šī zupa noteikti kļūs par iemīļotu jūsu mājās.
### Sastāvdaļas:
**Dārzeņi un garšvielas:**
– 1 vidēja lieluma buternode cukini, miziņāta, sēklotā un sagriezta 1 collas gabaliņos
– 1 glāze sasmalcinātu burkānu
– 1 glāze sasmalcinātu seleriju
– 1 vidēja dzeltenā sīpola, smalki sasmalcināts
– 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 tējkarote malta kumelīte
– 1 tējkarote dūmu sarkanā piparkūka
– 1 tējkarote žāvētas pētersīļu
– 1/2 tējkarotes malta kanēlis
– Sāls un melnie pipari pēc garšas
**Graudi un šķidrumi:**
– 1 glāze ķinoas, izskalota
– 4 glāzes dārzeņu buljons
– 1 (14,5 oz) konservētas svaigas tomātu gabaliņi
– 2 glāzes sasmalcināta kāpostu lapu vai spinātu
**Izvēles piedevas:**
– Sasmalcināta svaiga pētersīļu
– Svaiga citrona sulas šķēlīte
– Rupjmaize blakus
### Instrukcijas:
1. Sagatavojiet dārzeņus: Lielā katlā vai Nīderlandes krāsnī uzsildiet ēdamkaroti olīveļļas vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolu un cepeškrāsnī aptiniet apmēram 5 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
2. Sautējiet aromātikas: Pievienojiet sasmalcināto ķiploku, maltu kumelīti, dūmu sarkanā piparkūka, žāvētās pētersīļu un maltu kanēli. Labi sajauciet un cepeškrāsnī vēl 1-2 minūtes, līdz garšvielas kļūst smaržīgas.
3. Pievienojiet galvenās sastāvdaļas: Pievienojiet sagrieztos buternode cukini, burkānus un seleriju katlam. Ielejiet dārzeņu buljonu un konservētos tomātus ar sulu. Labi samaisiet visas sastāvdaļas kopā.
4. Vāriet zupu: Uzvāriet maisījumu. Kad tas sāk vārīties, samaziniet siltumu un ļaujiet tam vārīties lēnām, nosedzot katlu, apmēram 15 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
5. Iesaiņojiet ķinoas: Iesaiņojiet izskaloto ķinoas un turpiniet vārīties lēnām, nosedzot, vēl apmēram 20 minūtes, līdz ķinoas ir pilnīgi vārītas un zupa ir sabiezējusies.
6. Pievienojiet zaļumus: Iesaiņojiet sasmalcināto kāpostu lapu vai spinātu un ļaujiet tam iedegties zupai aptuveni 5 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus.
7. Pasniegt un izbaudīt: Ielejiet zupu bļodās un pasniegt ar sasmalcinātu svaigo pētersīļu un svaigas citrona sulas šķēlīti pēc izvēles. Pasniedziet rupjo maizei blakus, lai būtu pilnīga maltīte.
Izbaudiet šo barojošo un sirdsildīgo Ķinoas un Buternodes cukini zupu!
The source of the article is from the blog aovotice.cz