Joe Roshkovsky
Quesillo Venezuela: Bánh Flan Cao Cổ Điển với Chút Vanilla
Quesillo là một loại món tráng miệng truyền thống của Venezuela, tương tự như bánh flan, được làm từ lớp caramel mịn và kem. Với hương thơm của vanilla lan tỏa khắp, món tráng miệng này hoàn hảo cho mỗi bữa ăn. Texture mịn màng và sự cân bằng vị thơm ngon đã khiến nó trở thành một món ưa thích trong các gia đình Venezuela.
Nguyên liệu###
Cho caramel:
– 1 chén đường
– 1/4 chén nước
Cho bánh flan:
– 1 lon (14 oz) sữa đặc
– 1 lon (12 oz) sữa hấp
– 4 quả trứng to
– 1 thìa cà phê chiết xuất vani
– 1 thìa rượu (tuỳ chọn)
Hướng dẫn###
Chuẩn bị caramel:###
1. Trong một nồi vừa, kết hợp đường và nước trên lửa vừa.
2. Khuấy đều cho đường tan và biến thành caramel màu vàng nâu.
3. Nhanh chóng đổ caramel nóng vào khuôn flan hoặc khuôn tròn, khuấy nhẹ để phủ đều dưới và các bên. Để sang một bên để nguội và đóng cứng.
Chuẩn bị hỗn hợp bánh flan:###
1. Trong máy xay sinh tố, kết hợp sữa đặc, sữa hấp, trứng, chiết xuất vani và rượu (nếu có).
2. Xay cho mịn và kết hợp đều.
Lắp ráp và nướng:###
1. Tiền nhiệt lò 350°F (175°C).
2. Đổ hỗn hợp bánh flan vào khuôn đã phủ caramel.
3. Đặt khuôn vào khuôn nướng lớn và đổ nước nóng vào cho đến khi nước đạt đến nửa độ cao của các bên của khuôn flan. Điều này tạo ra một khung nước để đảm bảo nấu chín đều.
Nướng và Làm Lạnh:###
1. Nướng trong khoảng 50-60 phút hoặc cho đến khi bánh flan đặt và dao chọc vào giữa ra sạch.
2. Lấy khuôn flan ra khỏi khung nước và để nguội đến nhiệt độ phòng.
3. Khi nguội, che bằng màng nhựa và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để đều.
Dọn bàn:###
1. Để dọn, chạy dao xung quanh viền của bánh flan để tháo ra khỏi khuôn.
2. Đặt một đĩa phục vụ lớn lên trên khuôn và cẩn thận lật ngược để thả bánh flan ra.
3. Thái và thưởng thức quesillo Venezuela mịn màng, phủ caramel với chút vanilla.
Món tráng miệng lịch lãm và ngon lành này chắc chắn sẽ làm ấn tượng với gia đình và khách của bạn với bộ dạng đẹp mắt và hương vị thơm ngon.
